做法:
原料:鸡肉200克,肘子500克。
调味料:精盐、味精各7.5克,料酒、葱、姜各10克。
做法:
1.宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉及鸡腿剔下 。
2.与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4到5小时。
3.将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
4.将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等杂质,即可成清汤。
功能:养血生精、益气补体,美容。
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