牛膀是指牛的胰脏。
牛胰脏用来煲汤具有:调胃健脾、补血补气的功效。是孕妇的优选菜谱。
牛胰脏煲汤的做法如下:
1.制作材料:
主料:牛胰脏150克、牛肉瘦250克、山药干50克。
辅料:莲子50克,薏米25克。
调料:姜5克,盐3克。
1.牛胰脏、瘦肉放入滚水中,捞起洗净。
2.莲子去莲心洗净,山药洗净,姜洗净切片。
3.薏米用清水浸片刻,放滚水中煮5分钟,捞起用冷水冲洗。
4.把适量水煲滚,加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
5.煲滚后慢火煲3小时半,放入盐调味即可。
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