1.羊肉炖萝卜,羊肉炖萝卜是一道冬季非常受欢迎的菜式,两者一起焖炖,能充分发挥萝卜性凉的功效,可以起到消积、化痰的作用;
2.羊肉炖豆腐,羊肉与豆腐一起煮,豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,而且豆腐也富含多种微量元素;
3.羊肉炖中药,羊肉与个别中药材一起搭配烹调,既能去除膻味,又能实现最大的食疗效果,比如将羊肉与熟附子、甘草、当归、食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟,对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软等症状有一定疗效;
4.羊肉炖凉性蔬菜,羊肉属于滋补食物,常吃容易上火,中医有热则寒之的食疗方法,也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果,煮羊肉时,可以搭配凉性和甘平性的蔬菜,凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等,能起到清凉、解毒、去火的作用。
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