1. 擀面怎么擀不圆啊
做饼的面要和好软硬合适。太软、太硬都不好擀。面挤子首先要揉圆,一只手用手掌内侧肉厚处揉,边揉边转面团,揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个、第三个。揉好几个再擀,前面揉的就醒好了,很好擀;刚揉好的筋性大,不好擀。
一开始慢慢擀,每擀一下转一下面饼,将不圆的地方正对前方,哪里不圆朝哪里擀。每次擀不要擀到中心部分,等最后面饼成型了,再在中心处擀几下使其不那么厚。
(如果是很大的电饼锅,就要把面饼卷在擀面杖上擀才行。那要有一根细长的擀面杖。撒些干面在饼上,卷在擀面杖上轻擀两下,转个方向后将面展开,再撒干面再卷上轻擀。如此反复几次就可以了。如果哪里不圆,就手擀两下修正修正就行了)
要多练习哦,祝你成功擀出圆形的面饼。
2. 第一次擀面的作文评语应该怎么写
首先要和面,我从面袋里挖了一碗面倒在盆里,然后又接了一碗水,学着妈妈以前和面的样子,一边加水一边和面,我和呀和,就是和不好,面总是沾手,我很着急,不知如何是好。这时妈妈对我说:“别着急,慢慢来,如果太黏,你就加点面,如果太干,你就再加点水,在妈妈的精心指导下,我的面终于和好了。
接着开始擀面。我把和好的面放在面板上,接着拿起擀面杖,使劲的在面团上压来压去,真像是压路机在压马路,既平坦又均匀,面就这样擀好了。
下一步是切面条了。我把擀好的面叠成几层,然后拿起菜刀,开始切面条,切呀切,终于把面条切好。
最后一步是煮面条。我把切好的面条放在滚开的水中,还不住的用勺子割来割去,面条终于出锅了,伴随着愉快的心情,我给妈妈盛了一碗做好的面条,对妈妈说 :“妈妈,你尝一尝我做的面条。”妈妈吃了一口,高兴地说:“景滢,你真棒,你做的面条真好吃。”听了妈妈的表扬,我开心极了。
通过做面条的这件事,我明白什么什么道理之类 写自己感想
3. 擀字怎么读
擀
gǎn
〈动〉
(1)
用棍棒碾轧 [roll]。如:擀面;擀毡子
(2)
[方]∶来回细擦 [stretch with the hand]。如:先用水擦净玻璃,然后再擀一下
擀面杖
gǎnmiànzhàng
[rolling pin] 一种两端装有手柄或圆头(木制或塑料制)的圆柱体、用于擀、辗面团的木棒
擀毡
gǎnzhān
(1)
[felt]∶用羊毛、驼毛等擀制成毡子
(2)
[be dishevelled as felt]∶蓬松的绒毛、头发等结成片状
皮袄擀毡了
(3)
也作“赶毡”
擀
gǎn ㄍㄢˇ
(1)
用棍棒碾轧:~毡。~面条。
(2)
来回细擦、细抹(mò):灰墙抹好,再~一遍。
4. '擀'这个字的意思
擀 roll; 擀 gǎn 〈动〉 (1) 根据临床需要,按时、按擀、按要求供给。
用棍棒碾轧 [roll]。如:擀面;擀毡子 (2) [方]∶来回细擦 [stretch with the hand]。
如:先用水擦净玻璃,然后再擀一下 擀面杖 gǎnmiànzhàng [rolling pin] 一种两端装有手柄或圆头(木制或塑料制)的圆柱体、用于擀、辗面团的木棒 擀毡 gǎnzhān (1) [felt]∶用羊毛、驼毛等擀制成毡子 (2) [be dishevelled as felt]∶蓬松的绒毛、头发等结成片状 皮袄擀毡了 (3) 也作“赶毡” 擀 gǎn ㄍㄢˇ (1) 用棍棒碾轧:~毡。~面条。
(2) 来回细擦、细抹(mò):灰墙抹好,再~一遍。 郑码:DEAE,U:64C0,GBK:DFA6 笔画数:16,部首:扌,笔顺编号:1211225111234112。
5. 手工擀面怎么做才又快又好
鸡蛋 一个
面粉 一人300g
盐 一小勺
手工擀面的做法
先把鸡蛋打进面粉里面进行搅拌,再分多次添加水(每次少量)搅拌均匀后再加水哦
和好面,拿塑料袋密封放两个小时左右(耐心等待)
把面揪成小团(核桃大小),先用手扯成长条,再拿擀面杖擀成带状
烧好水,把面一条一条的放进锅里煮,锅里还可以放一些自己吃的青菜,煮十五分钟左右就可以了(根据面条的薄厚程度可以多煮会儿)
可以提前调一些蘸水,味道会更佳!
6. 如何让手擀面擀的均匀
手擀面的做法
五个步骤
步骤一:和面
做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.
窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.
步骤二:揉面
做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬适中最好.
窍门:面揉好后可以用刀切开看一下,如果没有生面粉,就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话,还可以用塑料袋把揉好的面团包起来,醒5-10分钟.
步骤三:擀面
做法:擀面时双手用力要均匀,面擀开后,用擀面杖从前往后卷着擀,这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上,可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.
窍门:擀面时擀出的面片边儿容易厚,此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.提醒:面片一定要擀得厚薄一致,这样下到锅里才会一起熟.
步骤四:叠面
做法:用擀面杖将擀好的圆面片卷起,一层一层地将面片叠起来.窍门:叠得不要太宽,可以用家里的菜刀做个度量,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面.
步骤五:切面
做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回