育才学习网1. 擀面怎么擀不圆啊
做饼的面要和好软硬合适。太软、太硬都不好擀。面挤子首先要揉圆，一只手用手掌内侧肉厚处揉，边揉边转面团，揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个、第三个。揉好几个再擀，前面揉的就醒好了，很好擀；刚揉好的筋性大，不好擀。
一开始慢慢擀，每擀一下转一下面饼，将不圆的地方正对前方，哪里不圆朝哪里擀。每次擀不要擀到中心部分，等最后面饼成型了，再在中心处擀几下使其不那么厚。
（如果是很大的电饼锅，就要把面饼卷在擀面杖上擀才行。那要有一根细长的擀面杖。撒些干面在饼上，卷在擀面杖上轻擀两下，转个方向后将面展开，再撒干面再卷上轻擀。如此反复几次就可以了。如果哪里不圆，就手擀两下修正修正就行了）
要多练习哦，祝你成功擀出圆形的面饼。
2. 第一次擀面的作文评语应该怎么写
首先要和面，我从面袋里挖了一碗面倒在盆里，然后又接了一碗水，学着妈妈以前和面的样子，一边加水一边和面，我和呀和，就是和不好，面总是沾手，我很着急，不知如何是好。这时妈妈对我说：“别着急，慢慢来，如果太黏，你就加点面，如果太干，你就再加点水，在妈妈的精心指导下，我的面终于和好了。
接着开始擀面。我把和好的面放在面板上，接着拿起擀面杖，使劲的在面团上压来压去，真像是压路机在压马路，既平坦又均匀，面就这样擀好了。
下一步是切面条了。我把擀好的面叠成几层，然后拿起菜刀，开始切面条，切呀切，终于把面条切好。
最后一步是煮面条。我把切好的面条放在滚开的水中，还不住的用勺子割来割去，面条终于出锅了，伴随着愉快的心情，我给妈妈盛了一碗做好的面条，对妈妈说 ：“妈妈，你尝一尝我做的面条。”妈妈吃了一口，高兴地说：“景滢，你真棒，你做的面条真好吃。”听了妈妈的表扬，我开心极了。
通过做面条的这件事，我明白什么什么道理之类 写自己感想
3. 擀字怎么读
擀
gǎn
〈动〉
(1)
用棍棒碾轧 [roll]。如：擀面；擀毡子
(2)
[方]∶来回细擦 [stretch with the hand]。如：先用水擦净玻璃，然后再擀一下
擀面杖
gǎnmiànzhàng
[rolling pin] 一种两端装有手柄或圆头（木制或塑料制）的圆柱体、用于擀、辗面团的木棒
擀毡
gǎnzhān
(1)
[felt]∶用羊毛、驼毛等擀制成毡子
(2)
[be dishevelled as felt]∶蓬松的绒毛、头发等结成片状
皮袄擀毡了
(3)
也作“赶毡”
擀
gǎn ㄍㄢˇ
(1)
用棍棒碾轧：~毡。~面条。
(2)
来回细擦、细抹（mò）：灰墙抹好，再~一遍。
4. '擀'这个字的意思
擀 roll； 擀 gǎn 〈动〉 （1） 根据临床需要，按时、按擀、按要求供给。
用棍棒碾轧 [roll]。如：擀面；擀毡子 （2） [方]∶来回细擦 [stretch with the hand]。
如：先用水擦净玻璃，然后再擀一下 擀面杖 gǎnmiànzhàng [rolling pin] 一种两端装有手柄或圆头（木制或塑料制）的圆柱体、用于擀、辗面团的木棒 擀毡 gǎnzhān (1) [felt]∶用羊毛、驼毛等擀制成毡子 （2） [be dishevelled as felt]∶蓬松的绒毛、头发等结成片状 皮袄擀毡了 （3） 也作“赶毡” 擀 gǎn ㄍㄢˇ （1） 用棍棒碾轧：~毡。~面条。
（2） 来回细擦、细抹（mò）：灰墙抹好，再~一遍。 郑码：DEAE,U:64C0,GBK:DFA6 笔画数：16，部首：扌，笔顺编号：1211225111234112。
5. 手工擀面怎么做才又快又好
鸡蛋 一个
面粉 一人300g
盐 一小勺
手工擀面的做法
先把鸡蛋打进面粉里面进行搅拌，再分多次添加水（每次少量）搅拌均匀后再加水哦
和好面，拿塑料袋密封放两个小时左右（耐心等待）
把面揪成小团（核桃大小），先用手扯成长条，再拿擀面杖擀成带状
烧好水，把面一条一条的放进锅里煮，锅里还可以放一些自己吃的青菜，煮十五分钟左右就可以了（根据面条的薄厚程度可以多煮会儿）
可以提前调一些蘸水，味道会更佳！
6. 如何让手擀面擀的均匀
手擀面的做法
五个步骤
步骤一：和面
做法：一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.
窍门：平时和面用凉水就行，天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中，要徐徐加水，能把面粉都揉到一起就可以了.
步骤二：揉面
做法：揉面时要掌握住面里的水分，揉到软硬适中最好.
窍门：面揉好后可以用刀切开看一下，如果没有生面粉，就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话，还可以用塑料袋把揉好的面团包起来，醒5-10分钟.
步骤三：擀面
做法：擀面时双手用力要均匀，面擀开后，用擀面杖从前往后卷着擀，这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上，可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.
窍门：擀面时擀出的面片边儿容易厚，此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.提醒：面片一定要擀得厚薄一致，这样下到锅里才会一起熟.
步骤四：叠面
做法：用擀面杖将擀好的圆面片卷起，一层一层地将面片叠起来.窍门：叠得不要太宽，可以用家里的菜刀做个度量，叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了，这样才好下刀切面.
步骤五：切面
做法：先在叠好的面上撒些面粉，然后彩用"推拉式"切法开始切面，面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指，切面时刀要从下面开始用劲，然后顺着劲儿往前切，再按时"原路"将刀拉回