育才学习网1.饭店做活动怎么做
适当弄点广告
加大饭菜量吸引回头客！
楼主你要清楚一点，饭店属于传统的饮食行业，而决定饮食行业的成败不是规模，也不是什么促销活动，而是饭店的口味。
饭菜的味道和口感才是饭店的灵魂所在，如果没有这两样，你在怎么做宣传和活动也是白做。
所以你首先要做的就是和饭店厨师沟通好，想办法尽力提高菜品的口味和研究新菜品，
其次创新新菜品和提高口味都要以你饭店的目标人群为主，比如你的地方在深圳，而周边山东人多，这时候你在怎么研究粤菜也没效果，而是要研究鲁菜。
有了新菜系，不要着急大作推广，饭店这个行业口碑宣传相当的厉害，比如那家饭店如果可以得到大众的认可，很快会传播开，所以你没研究新菜品成功的时候，在客人来你这里消费满一定额度的时候，赠送他们几小盘你研究的新菜系。
记住要在客人点的菜上桌之前，送赠送的菜，否则客人吃饱了，你饭菜做的再怎么香也得不到客户人的认同。
这样客人总来你饭店吃饭，而你总能研究新菜系，这样就总给他们来你这里消费的理由。
另外旁边的店做活动这你别担心，只要你能提高饭菜的口味，那他做活动越多，你的生意越好，因为他是在间接的为你做活动。
除非他也知道饭店的灵魂所在，研究出比你更适合当地口味的饭菜。
如果真的这样，那只能是根据他饭菜的缺点来针对性的研究一个系类的菜系，打压他的影响力。
2.餐饮活动怎么搞吸引人
建议方案：
1）可借餐厅经营时间，或特色假日，或新品推出等为主题，来形成一个活动的内容，然后结合这个内容，进行有效的推广，宣传[可以发放传单，确定活动内容，增加活动的详细内容，有相关的优厚条件让消费者分享]，或把组织餐厅的员工组成小区清卫队的形式，带上传单或宣传用品，进入小区，给居民清扫楼楼，并打扫大门口，并制作卫生相关的标语[标语上注明餐厅的名字或订餐电话，特色]以这种示谊的活动还引导消费者了解餐厅，增加客情关系，为餐厅长久经营打下基础.同时也无形的提高餐厅的宣传力度.
2）第一步把客人引进餐厅，可以在短期内增加客流量，第二步就是如何稳定客户.餐厅可以组建一个售后小组，并带头对因活动来方的新客人进行沟通，可以赠送小点或代金券的形式，建立VIP客户档案，记录下QQ，邮葙，生日，等资料，针对大客户可以赠送金卡等活动，来增加客人的身份，和对对本餐厅的更深认识，以达到客人推介客人的引导效果.当餐厅有活动，有促销，有特色产品，新品，过节，客人过生日的时候，餐厅可以发送信息或电话，上门，邮件等多种形式来通知客人，引导客人消费的同时也是餐厅对客人的关心和关照，这无形的长久经营而形成的一种客，主关系.也就持继了餐厅的长久经营和客源的不断增加和稳定。
3）客源稳定，人流稳定，餐厅是否营利：第三步就需要[加强餐厅内部的管理和调整]财务管理，成本管理，客户管理，菜品管理，创新管理，营销管理.员工管理，等这样才能使一个餐厅不因为一时搞活动人e68a84e8a2ade799bee5baa6e997aee7ad9431333335333830流大增，活动一停就没效果