育才学习网1.我是一位卤菜店里刚上的店长,怎么写一份工作的规划和想法
大概分为以下几个部分：
第一部分：对本店未来发展的设想。结合行业的特点以及发展前景，对本店的未来发展有个设定，并且要做出明显的定位与分析。比如：未来开设几家分店、销售额提升多少、市场占有率提高多少等。
第二部分：对本店的管理设想。如果提高本店的销售额、如果稳定员工队伍、员工的培训计划、广告营销计划等等。
第三部分：需要得到的支持。如：需要公司给予哪些支持、需要支持的力度和原因。切忌说自己威信不足等。
字数别多，别夸夸其谈，要切合实际，有可操作性。更重要的要符合自己的特长和能力
2.如何开卤菜店
1. 找好店铺，装修、策划
2. 去工商部门办好相关证件
3. 招聘员工（服务员、厨师、收银员等）
4. 做宣传
5. 准备就绪，即可开店。
经营技巧：
1. 卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店最大优势所在。
2. 卤菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊；店面较小的，则可将产品在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
3. 开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。