海产品梧桐花即乌贼。
干乌贼烧肉:
1.发干乌贼:先放在冷水里泡软,中间可换水,可使乌贼有嚼劲,不放碱;
2.烧五花肉或直排,不放盐;
3.乌贼切成麻将大的块;
4.上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉,再加入乌贼,炒干水分,加好料酒,加少许老抽上色,加生抽,炒几下,加水淹没鱼肉,用小火烧1至2小时,若熟了即可,大火收干水,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。即可。
乌贼鱼粥:
1.原料:干乌贼鱼、粳米、精盐、葱段、姜片、花生油、清水;
2.将干乌贼鱼用温水泡发,冲洗干净,切成丁块,粳米淘洗干净;
3.炒锅放入花生油烧热,下葱、姜煸香,加入清水、乌贼鱼肉,煮至熟烂,加入粳米,继续煮至粥成,再用精盐调味即可。