1.西安的biang这个字怎么写的
陕西关中有一种独特的面条叫“Biang-biang面”,正宗的Biang-biang面,为汤不多的“汤面”,严格的讲,介于“干捞面”和“汤面”之间,通常一碗中只有一根大约1.5米长,3cm宽的“性感面条”。
呵呵,吃起来非常费劲,但是却十分劲道。 Biang-biang面的文字为什么用拼音代替呢?其实去面馆的朋友都会发现,“Biang-biang面”的Biang字,是目前笔画最多的汉字,堪称“世界汉字之最”。
其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的,而其文字的发音,也是国语普通话拼不成的。因为Biang字,非常复杂难记,陕西的人们就编成儿歌世代相传。
陕西关中Biang-biang面文字儿歌[逸空西安北郊版] 一点冲上天,黄河两头弯。 八字大张口,言字往进走。
你一扭,我一扭,中间夹个狗; 你一长,我一长,中间夹个马大(代)王。 心字做底,月字做旁; 找个钉子挂衣裳,坐个车车回咸阳。
这是我小时侯同桌教我的,是我们西安北郊的版本,其实还有其他我不知道出处的版本很多,这些版本通常没有中间的“狗”字。比如: [一] 一点飞上天, 河水流两边,八字大张口, 言字往里走,左扭扭,右扭扭, 你家长,我家长, 当中夹个马大王, 心衬底,月照光, 留个勾搭挂麻糖, 坐上车车逛咸阳。
[二] 一点上了天,黄河两道弯,八字大张口,二字往里走,左一扭、右一扭,中间夹个言篓篓,你也长、我也长,里面坐个马大王,心字底,月字旁,留个钩搭挂麻糖,推个车子游咸阳。 [三] 老鸦一点飞上天,门口黄河两道弯。
中间八字大张口,口出一言往里走,你在东边纽一纽,我在西边纽一纽。左长长,右长长,中间霸着马大王。
月旁心底留个钩,担挂麻糖走咸阳,坐个车车逛西安。 [四]一点上了天,黄河两道湾,八字大张口,言字往进走,你一扭我一扭,你一长我一长,当中加个马大王,心字底月字旁,挂个丁丁叫马杠,坐着车车逛咸阳。
三、儿歌的考证 这个“陕西关中Biang-biang面儿歌”其实反映了许多学术问题: 1.一个关于Biang-biang面的饮食起源的问题:“马代王”和“回咸阳”反映了一个重要的历史事件。 2.一个关于传统民间文字排列组合的问题:民间特别是道教行业,将楷化的汉字按照自己的意图进行排列组合,进行再创造。
3. 一个关于Biang字的书写问题: 儿歌的阅读顺序正好是Biang字的书写顺序; 儿歌完整程度密切关系着Biang字的间架结构。 4. 一个关于Biang-biang面手工加工的问题:儿歌的阅读顺序和儿歌内容,例如“扭”“长”“挂”,正好道明了Biang-biang面手工加工的制作过程和方法。
四、Biang字的考证 综合Biang字字型的形态学研究和发音的音韵学比较,鄙人认为Biang字的规范原字,其实应该是“边[边邉]”,Biang字,基本上原先应该从旁从辵(chuò),后来世俗传承过程中,添盐加醋,就成了现在的样子了。 因此“Biang-biang面”,其实就是“边边面”,意思上也等同于“扁扁面”,说明了面的形制是宽而扁的。
同时,“Biang”字和“Biang-biang”词汇的发音是拟声词,其相声得名如下: 1. 面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出Biang-biang的声音; 2. 面在下锅时,在锅沿上会发出Biang-biang的声音; 3. 面在捞出和调味搅拌过程中,发出Biang-biang的声音; 4. 面在入口时,在嘴边会发出Biang-biang的声音; 5. 具备以上声音特性的面十分柔韧而切 有弹性,胃口筋道。 根据民间传说和民谣叙述,其制作的形制,肇始在秦代。
有民谣称:“推车咸阳街头转,遇见官府老爷汉,禀告君王好御膳,君王知晓要接见,端来一碗biang biang 面。” 是说:在秦朝时,咸阳街头常有一位老翁推着当时的木制独轮推车,沿街叫卖。
有一天秦宫内载歌载舞、锣鼓喧天,欢庆战争取得胜利。但秦始皇却在宫中愁眉不展闷闷不乐,卧榻不起,一为匈奴外侵担忧,二为修筑万里长城愁劳。
御膳房做出各种山珍海味,始皇却毫无胃口,熟视无睹。于是,宫内官宦十分担忧,议论纷纷,想方设法,其中一名宦官灵机一动,竟跑到集市上找到他曾经偶遇过的老翁,给皇上端来一碗biang biang 面,秦始皇一闻到这浓烈的香味,胃口大开,端起碗来,一顿狼吞虎咽。
始皇吃毕惊赞:这是民间何物?竟比山珍海味还香宜可口。 下臣答曰:Biang biang 面。
尽管民间如此传说。但是我认为Biang biang 面的起源是为了纪念战国秦和赵两国之间的“长平之战”。
当年,赵国王子赵奢,以善于用兵著称。因功卓著被赵惠文王封在马服,称为马服君,死后便葬于封邑,其子孙最初以"马服"两字为其姓氏。
战国秦和赵两国长平之战以后,使赵奢的后人蒙受了极大的耻辱,并使赵国从此一蹶不振,后终为秦所灭。赵奢的子孙深以赵括为耻,改用赵奢封号“马服”为其姓氏,后来简称马氏。
马姓也由此诞生。 “马大王”,是说秦将白起的征服对象是“马服诸侯王”;“坐车回咸阳”,是说秦将白起告功还乡。
2.扁的笔顺怎么写
扁的笔顺是:点、横折、横、撇、竖、横折钩、横、竖、竖
扁拼音:biǎn 、piān
扁简体部首:户部,部外笔画:5画,五笔:YNMA,仓颉:HSBT
郑码:WMLD,四角:30227,结构:左上包围,电码:2078
释义:
biǎn:物体平而薄:扁豆。扁担。扁圆。扁铲。
piān:小:扁舟。
扩展资料
汉字演变:
相关组词:
1、扁螺[biǎn luó]
蚬的别名。
2、扁牓[biǎn bǎng]
扁榜。
3、马扁[mǎ biǎn]
“骗”之拆字。“骗”可以拆成“马扁”,故用以指“骗”字。
4、扁针[biǎn zhēn]
泛指高明的医术。
5、扁表[biǎn biǎo]
题门表彰。
3.西安炸酱扁扁面的做法
材料
半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量
做法
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后,倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
3、然后倒入调匀的黄酱,用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后,放入面条煮熟,然后捞出面条,浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上,再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。
4.biangbiang面怎么写
biangbiang面的写法有6种,
版本一
一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王,心字底月字旁,留个勾搭挂麻糖,推个车车逛咸阳。
版本二
一点飞上天 黄河两头弯 八字大张口 言字中间走 左一扭右一扭 你一长我一长 中间加个马大王 心字底,月字旁 一个小勾挂麻糖 坐个车子回咸阳
版本三
一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字往进走,左一扭,右一扭,东一长,西一长,中间夹个马大王,月字边,心字底,挂个钩担挂麻糖,坐个车车逛咸阳
版本四
一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字走进来,左一扭,右一扭,左一长,右一长,中间来个马大王,心字底,月字旁,两个贼娃立在旁,坐上车车走四方
版本五
一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往里走,东一扭,西一扭,左一长,右一长,中间夹着个马大王,月字旁,心字底,留个钩钩挂麻糖,坐个车车逛咸阳
版本六
一点飞上天,黄河两道弯,八字大张口,言字往进走,左一扭,右一扭,东一长,西一长,中间夹个马二郎,心字底,月字旁,挂个钩钩串麻糖,坐个车车逛咸阳
5.陕西的biang(\)biang(\)面,biang(\)字谁会写
陕西关中有一种独特的面条叫“Biang-biang面”,正宗的Biang-biang面,为汤不多的“汤面”,严格的讲,介于“干捞面”和“汤面”之间,通常一碗中只有一根大约1.5米长,3cm宽的“性感面条”。
呵呵,吃起来非常费劲,但是却十分劲道。 Biang-biang面的文字为什么用拼音代替呢?其实去面馆的朋友都会发现,“Biang-biang面”的Biang字,是目前笔画最多的汉字,堪称“世界汉字之最”。
其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的,而其文字的发音,也是国语普通话拼不成的。因为Biang字,非常复杂难记,陕西的人们就编成儿歌世代相传。
陕西关中Biang-biang面文字儿歌[逸空西安北郊版] 一点冲上天,黄河两头弯。 八字大张口,言字往进走。
你一扭,我一扭,中间夹个狗; 你一长,我一长,中间夹个马大(代)王。 心字做底,月字做旁; 找个钉子挂衣裳,坐个车车回咸阳。
这是我小时侯同桌教我的,是我们西安北郊的版本,其实还有其他我不知道出处的版本很多,这些版本通常没有中间的“狗”字。 比如: [一] 一点飞上天, 河水流两边,八字大张口, 言字往里走,左扭扭,右扭扭, 你家长,我家长, 当中夹个马大王, 心衬底,月照光, 留个勾搭挂麻糖, 坐上车车逛咸阳。
[二] 一点上了天,黄河两道弯,八字大张口,二字往里走,左一扭、右一扭,中间夹个言篓篓,你也长、我也长,里面坐个马大王,心字底,月字旁,留个钩搭挂麻糖,推个车子游咸阳。 [三] 老鸦一点飞上天,门口黄河两道弯。
中间八字大张口,口出一言往里走,你在东边纽一纽,我在西边纽一纽。左长长,右长长,中间霸着马大王。
月旁心底留个钩,担挂麻糖走咸阳,坐个车车逛西安。 [四] 一点上了天,黄河两道湾,八字大张口,言字往进走,你一扭我一扭,你一长我一长,当中加个马大王,心字底月字旁,挂个丁丁叫马杠,坐着车车逛咸阳。
三、儿歌的考证 这个“陕西关中Biang-biang面儿歌”其实反映了许多学术问题: 1.一个关于Biang-biang面的饮食起源的问题:“马代王”和“回咸阳”反映了一个重要的历史事件。 2.一个关于传统民间文字排列组合的问题:民间特别是道教行业,将楷化的汉字按照自己的意图进行排列组合,进行再创造。
3. 一个关于Biang字的书写问题: 儿歌的阅读顺序正好是Biang字的书写顺序; 儿歌完整程度密切关系着Biang字的间架结构。 4. 一个关于Biang-biang面手工加工的问题:儿歌的阅读顺序和儿歌内容,例如“扭”“长”“挂”,正好道明了Biang-biang面手工加工的制作过程和方法。
四、Biang字的考证 综合Biang字字型的形态学研究和发音的音韵学比较,鄙人认为Biang字的规范原字,其实应该是“边[边邉]”,Biang字,基本上原先应该从旁从辵(chuò),后来世俗传承过程中,添盐加醋,就成了现在的样子了。 因此“Biang-biang面”,其实就是“边边面”,意思上也等同于“扁扁面”,说明了面的形制是宽而扁的。
同时,“Biang”字和“Biang-biang”词汇的发音是拟声词,其相声得名如下: 1. 面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出Biang-biang的声音; 2. 面在下锅时,在锅沿上会发出Biang-biang的声音; 3. 面在捞出和调味搅拌过程中,发出Biang-biang的声音; 4. 面在入口时,在嘴边会发出Biang-biang的声音; 5. 具备以上声音特性的面十分柔韧而切 有弹性,胃口筋道。 根据民间传说和民谣叙述,其制作的形制,肇始在秦代。
有民谣称:“推车咸阳街头转,遇见官府老爷汉,禀告君王好御膳,君王知晓要接见,端来一碗biang biang 面。” 是说:在秦朝时,咸阳街头常有一位老翁推着当时的木制独轮推车,沿街叫卖。
有一天秦宫内载歌载舞、锣鼓喧天,欢庆战争取得胜利。但秦始皇却在宫中愁眉不展闷闷不乐,卧榻不起,一为匈奴外侵担忧,二为修筑万里长城愁劳。
御膳房做出各种山珍海味,始皇却毫无胃口,熟视无睹。于是,宫内官宦十分担忧,议论纷纷,想方设法,其中一名宦官灵机一动,竟跑到集市上找到他曾经偶遇过的老翁,给皇上端来一碗biang biang 面,秦始皇一闻到这浓烈的香味,胃口大开,端起碗来,一顿狼吞虎咽。
始皇吃毕惊赞:这是民间何物?竟比山珍海味还香宜可口。 下臣答曰:Biang biang 面。
尽管民间如籂掸焚赶莳非锋石福将此传说。但是我认为Biang biang 面的起源是为了纪念战国秦和赵两国之间的“长平之战”。
当年,赵国王子赵奢,以善于用兵著称。因功卓著被赵惠文王封在马服,称为马服君,死后便葬于封邑,其子孙最初以"马服"两字为其姓氏。
战国秦和赵两国长平之战以后,使赵奢的后人蒙受了极大的耻辱,并使赵国从此一蹶不振,后终为秦所灭。赵奢的子孙深以赵括为耻,改用赵奢封号“马服”为其姓氏,后来简称马氏。
马姓也由此诞生。 “马大王”,是说秦将白起的征服对象是“马服诸侯王”;“坐车回咸阳”,是说秦将白起告功还乡。
6.biang biang面的biang怎么写,口诀是什么
Biángbiáng面是陕西关中特色传统风味面食,是传统的陕西裤带面,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
biang字口诀如下:1、一点一横长,二字下来口子方,两边一个丝角角,你也长zhidao,我也长,中间夹个马二郎,心字底,月字旁,打一锤放一枪,打个钩钩挂文章。2、一点一横长,二字口封梁,两边绕个丝瓤瓤,中间一个马代王 ,你也长我也长,心儿来铺底,月儿来靠墙,一笔穿身杠,砸个钉钉挂衣裳。
专3、一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字走进来,左一扭,右一扭,左一长,右一长,中间来个马大王,心字底,月字旁,两个贼娃立在旁属,坐上车车走四方。4、一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字中间走,左一扭右一扭,你一长我一长,中间加个马大王,心字底,月字旁,一个小勾挂麻糖,坐个车子回咸阳。
扩展资料biangbiang面主要做法:1、胡萝卜切丝,开水焯熟,备用。2、青蒜、姜、蒜、葱白切碎,备用。
3、面条煮熟、箜干、可过水。4、花生油加热,倒入花椒,中火,油滚热。
5、面捞出置碗,在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面。6、热油趁热迅速泼在面上。
参考资料来源:百度百科:biangbiang面。