炒河粉做法:
材料:河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。
步骤:
河粉用温水浸泡。将鸡蛋磕在碗里,放入料酒、盐划散,入锅煎熟,划成小块,盛起备用。姜洗净切丝,蒜苗切段。锅内放底油,可稍放多些,油烧热后,放入姜丝炒出香味。加洋葱,放入河粉,大火翻炒;用筷子将粉划散。放入红萝卜丝炒至稍软,放入酱汁,最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀。放入鸡精炒匀即可。炒米粉做法:
材料:米粉、油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个。
步骤:
米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净。热锅下油,烧猛油锅。把鸡蛋液倒进,快速翻炒。再把生菜加进翻炒。接着加进米粉。拌匀,并加适量盐,用筷子抖散,并不断翻炒至米粉炒软。最后加适量酱油和葱花拌匀便可。转载请注明出处育才学习网 » 南方的炒米粉河粉怎么做才好吃关键要掌握什么