原料:猪里脊、鸡蛋、胡萝卜、生姜、淀粉。
步骤:
1.将里脊肉洗净去筋切小块,然后和姜片一起浸泡在水里15分钟去腥。
2.把胡萝卜洗净切丝。
3.把两个鸡蛋用分蛋器分离出蛋黄,放入搅拌杯中。
4.浸泡好的里脊肉倒掉水和姜片,然后放入搅拌杯中,跟蛋黄一起搅打成泥。
5.然后再加入胡萝卜,倒入用清水调和的水淀粉。
6.再一次搅打,搅打均匀。
7.搅打好的肉泥装入裱花袋,然后在保鲜袋口上剪一个小口。
8.准备一些锡纸,将猪肉泥从保鲜袋中挤出一小长条在锡纸上。
9.然后卷起锡纸,按压两边,使中间肉泥鼓起,然后再将两头拧紧密封。
10.做好的猪肉肠放入锅中蒸20分钟,根据猪肉肠大小调整时间。
11.蒸熟出锅即可,可放入冰箱长时间存放。
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