育才学习网1.西餐上餐顺序及用餐礼仪
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。
以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6-8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，对许多人来说，点西餐菜还是比较陌生的。
以下是西餐上菜的顺序，以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考。 1.头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤 大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。
法式葱头汤。 3.副菜 通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。4.主菜 肉、禽类菜肴是主菜。
其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。
鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。 5.蔬菜类菜肴 可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。
与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6.甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡 饮咖啡一般要加糖和淡奶油。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。
稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 如果你参加正式宴请的话，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。
餐巾暗示着宴会的开始和结束，西方有讲女士优先的原则，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。
开始进餐时，取菜时不要盛得过多，盘中食物吃完后如果不够，可以再取，用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放在盘子右边，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。餐巾可擦嘴不可擦汗如由服务员分菜，需增添时服务员送上时再取。
如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴，当服务员上菜时，主人夹菜时，不要打手势，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合味口的菜，勿显出难堪的表情。
冷餐酒会，服务员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自已不要急于去取第二份。
勿围在菜桌旁，取完即离开，以便让别人取食。对方是主人，我方作为应邀方不宜作主动让莱。
吃东西要文雅，闭着嘴嚼，喝汤时不要啜，吃东西不要发出声音。如汤菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。
嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻吐在叉上，放在菜盘内。吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物。
两肘不可伸得很开。嘴内有食物切勿说话。
剔牙时，用手或餐巾遮口，不要边走边剔牙。吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，勿置在桌上。
进餐时女士手提包的位置在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此，所以，把手提包放置桌上，对他们来说，是很失礼的行为。
因此，除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。那么，手提包应该放在那里呢？可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上（餐巾下）。
若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。
除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。 要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。
如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁；女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。
入座、点酒都应请女士来品尝和决定。 一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。
就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生。
2.餐的笔顺怎么写
餐的笔顺：竖、横、撇、横撇/横钩、点、横撇/横钩、点、撇、捺、点、横折、横、横、竖提、撇、点、基本字义：餐，中国汉字，读作：cān，是形声字，从食残声，本义为吃饭，引申出三餐、餐饮等。
组词如下：野餐、餐馆、早餐、餐厅、午餐、快餐、大餐、餐具、餐饮、美餐、中餐、餐车、聚餐、用餐、就餐、餐巾、会餐、正餐、佐餐、配餐、加餐、便餐、进餐、分餐、夜餐、晨餐、餐钱、饕餐、冷餐、扩展资料组词解释：1、野餐带了食物到野外去吃。2、餐馆餐馆，又叫饭馆、饭店、餐厅或食肆，是让顾客购买及享用烹调好的食物及饮料的地方。
餐馆一词涵盖了处于不同地点及提供不同烹调风格的饮食场所。3、早餐早饭。
4、餐厅供吃饭用的大房间，一般是宾馆、火车站、飞机场等附设的营业性食堂，也有的用作饭馆的名称。5、午餐午饭。
3.餐字的笔画顺序
“餐”字的笔画顺序是竖、横、撇、横撇/横钩、点、横撇/横钩、点、撇、捺、点、横折、横、横、竖提、撇、点拼音： cān 简体部首： 飠 ，部外笔画： 8 ，总笔画： 16释义◎ 吃：~具。
~厅。聚~。
风~露宿。◎ 饭食：早~。
西~。◎ 量词，指一顿饭：一日三~。
组词◎ 餐馆 cānguǎn[restaurant] 公众可以吃到茶点、饮料或饭菜的店铺◎ 餐巾 cānjīn[napkin;table napkin] 用餐时用来遮挡前胸和膝部的方块布◎ 餐具 cānjù（1） [tableware]∶摆酒席或供应酒食用的瓷器、玻璃制品、银器和其他器皿（2） [dinner set]∶用餐的器具。如：碗、筷、匙子等◎ 餐厅 cāntīng(1) [dining hall]∶大型的餐室（如学院、机关中的）（2） [restaurant]∶供应食物或有时供应饮料的地方（如房间或帐篷） ◎ 餐桌 cānzhuō[dining table] 进餐用的桌子造句1、她刚梳洗完毕，妈妈就做好了早餐。
2、一见钟情的爱从来不会发生在饥肠辘辘的早餐以前。3、早餐时他郁郁不乐地对父亲说：你说话不算数！4、某领导吃早餐自己付钱，群众赞不绝口！5、爸爸一边用早餐，一边读晨报上的新闻报道。
4.求4份西餐菜单,按照上菜顺序写,要有主菜,酒水（主菜特点附上）
有什么要求么 价格什么的要说清楚 好出菜单 平常的话 汤 土豆汤 者罗宋汤 海鲜汤 洋葱汤 奶油蘑菇汤 都很简单随便选 沙拉 蔬菜沙拉 主厨沙拉等 沙拉很简单就不多写了 随意搭配 前菜 洋葱圈 土豆泥 培根蔬菜卷 香煎鹅肝（成本高）奶酪拼盘 主菜有要求么 正常的话可以用煎牛排 猪排 羊排 鳕鱼等等。
。预算不够的话可以用炒意大利面或烩饭等代替不过最好别这样 这样搭配不怎么好 最好主菜用牛排 搭配黑椒汁（平常的） 橄榄汁等 饭后甜点需要吗 需要就随意搭配就是了 黑森林蛋糕 芝士蛋糕等等 。
酒水不清楚需要问吧员看菜单价格而定。
主菜特点？你出书啊 特点黑椒牛扒配黑椒汁 黑椒未浓郁。
。没什么可说的最为平常的一种汁水 菲力牛扒配橄榄汁 加入了现打的橄榄感受新鲜橄榄搭配牛扒的独特香味 汁水有很多 不想打了 。
随意搭配就是了 很简单的。
建议你把分数调高点 20分想要4套餐单平常的话不会有人回答你的。
正好我很闲呵呵。
5.中餐的出餐顺序是怎样的
开胃菜通常是四种冷盘组成的大拼盘。
有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。
有时冷盘之后，接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。
不过，热盘多半被省略。主菜紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。
如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。
在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。
其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交配列为原则。最后通常以汤作为结束。
点心指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果。
二、餐桌摆设的辨别法每个人座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。
筷子多使用柱形长筷。以往会以象牙、珊瑚制作的筷子作为地位的象征，不过，今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。
使用长筷子的原因是便于夹菜。汤匙多为陶瓷制。
有时会备置搁置汤匙的汤匙架。取菜盘是盘缘稍高的中型盘子。
有时准备两只。深碗开口较深的汤碗。