育才学习网1.传菜员 培训内容
原发布者：云雨科技
餐饮服务员的培训内容一、餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好！欢迎光临！请问一共几位？”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位臵；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位臵；全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位臵；对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位臵。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。（3）宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座；宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。（4）为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应，应礼
2.传菜员 培训内容
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容> 原发布者：云雨科技 餐饮服务员的培训内容一、餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。
（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好！欢迎光临！请问一共几位？”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。
（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位臵；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位臵；全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位臵；对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位臵。
安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。（3）宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座；宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。
（4）为宾客送上茶水，切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单，不能随意将菜单扔在桌上。
顾客点菜时要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。点菜时，拿好纸、笔随时记录。
如宾客犹豫不决，服务员应当好参谋，热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，以免引起宾客反感。
如宾客点的菜已经无货供应，应礼。
3.谁有传菜不的具体资料帮我一下
一、什么是传菜部？ 就是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作，负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。
二、传菜部的工作事项：（分为三大点） A、开市前准备检查事项： 1、配料是否够当天使用，不够由部长负责领取。 2、调制配料：（白灼配料、椒盐配料、卤水配料等） 3、检查保温台是否加水，电源是否完好。
4、检查卫生状况（工作台卫生、地面卫生、传菜部卫生） 5、检查工作用具是否够用及时清理。 6、是否挂上单夹、是否有订席。
B、开餐过程： 1、打好米饭，保持足够的饭碗。 2、夹单台按准确的台号夹好。
3、报菜名划去已上菜肴名称 C、收市工作： 1、处理当天错漏的菜式。 2、台面用具的清理及修检。
3、把保温台清理后，切断电源。 4、整理单据，清理划单台。
5、地面卫生，水电的收市检查。 三、传菜部的注意事项： 首先上菜时看清夹子上的台号是否与传菜部单据上的台号相符、是否有这道菜，注意菜的配料是否正确、上菜时盘子旁边是否干净、是否盖菜盖。
四、传菜员的“八不上菜”的基本原因如下： 1、出品“装饰装碟”不合格者不上。 2、数量、分量不足者不上。
3、色泽光泽不合标准者不上。 4、不符合点菜员注明的要求者不上。
5、出菜次序混乱不对者不上。 6、点菜单上没有的菜不上。
7、菜式里有异物者不上。 8、叫起菜式未通知出菜而已出菜的情况下不上。
五、传菜部的作用： 主要承接楼面与厨房、明档、出品部之间的一个重要环节，起到传菜，传递信息的用途，是酒店不可缺少的环节。 六、传菜部的工作要求： 1、认真完成上级分配的任务。
2、保证对号上菜。 3、熟悉酒店的菜系、特色、制作和佐料及配料等。
4、准备当天菜品、酱汁、配料、佐料等。 5、保存领用当天的用品、用具。
6、熟悉酒店的台号和厅房及楼层。 7、检查菜品的质量，搞好本区域内卫生和食品卫生。
8、作好楼面和厨房联系的沟通、传递工作。 9、尽职尽责为顾客服务，不断提高自己的素质水平。
8、作好楼面和厨房联系的沟通、传递工作。 9、尽职尽责为顾客服务，不断提高自己的素质水平。
七、餐中传菜步骤要点： 1、接点菜单检查是否盖章无盖章的退回。 2、发餐台夹 送点菜单根据菜肴数量发餐台夹（用码斗装，划单员负责）交给厨房主案子师傅将点菜单按顺序排列夹好注意台号相符加急制作的菜肴要讲明强调。
3、核对划单 厨房打荷把做好的菜品放在备餐台上，划单员核对台位、划单， 不符的退回厨房，检查上菜顺序是否适当，菜肴的感观度是否符合要求盘边不清的抹干净。 4、准备起菜 将菜肴用菜盖盖上， 检查是否有带餐台夹根据需要配上汤勺、跟昧、洗手蛊等。
5、传菜 当厨房将出品放到传菜部时，“划单员”准确无误的划去该出品，传菜员将菜式按台号送到该台面，传菜员上菜由服务员接菜，人距桌面60cm-80cm为准，厅房传菜直接传送到该房传菜小间，由服务员对单后上菜，在开关传菜小间时一定要“轻手”， 接受服务人员的点菜单，协助服务员工作（上菜、听从客人的要求、为客人找服务员等），随出随传，不压菜，台位准确，无差错，若值台员不在可放在备餐台，或交给有关服务人员，备餐台的空盘也随之带走。 6、沟通与协调 及时将前厅对出菜的要求告之厨房，洁清的菜及时告之餐厅部长和吧台，将客人要求再制作的菜肴及时告之厨房，处理客人催菜时与厨房协调，及时到收银台上写临时沽清。
接受服务人员的点菜单，协助服务员工作（上菜、听从客人的要求、为客人找服务员等），随出随传，不压菜，台位准确，无差错，若值台员不在可放在备餐台，或交给有关服务人员，备餐台的空盘也随之带走。 6、沟通与协调 及时将前厅对出菜的要求告之厨房，洁清的菜及时告之餐厅部长和吧台，将客人要求再制作的菜肴及时告之厨房，处理客人催菜时与厨房协调，及时到收银台上写临时沽清。
八、退菜： 由于菜式问题或客人和点菜员的失误造成的任何一项退菜，服务员必须开退菜单，有部长级确认注明原因方可退传菜部，再退厨房。 九、流程： 服务员把单传到传菜部 分单员按台号夹夹子 分到相应的档口 厨房打荷送菜到传菜部 传菜员报台号和菜名 划单员划单 传菜员传至相应台号 报台号菜名 服务员上菜 传菜员返回传菜部。
4.对传菜员要培训点什么
一、什么是传菜部？ 就是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作，负责领用餐厅的用品、用具等属餐厅与出品部的传递部门。
二、传菜部的工作事项：（分为三大点） A、开市前准备检查事项： 1、配料是否够当天使用，不够由部长负责领取。 2、调制配料：（白灼配料、椒盐配料、卤水配料等） 3、检查保温台是否加水，电源是否完好。
4、检查卫生状况（工作台卫生、地面卫生、传菜部卫生） 5、检查工作用具是否够用及时清理。 6、是否挂上单夹、是否有订席。
B、开餐过程： 1、打好米饭，保持足够的饭碗。 2、夹单台按准确的台号夹好。
3、报菜名划去已上菜肴名称 C、收市工作： 1、处理当天错漏的菜式。 2、台面用具的清理及修检。
3、把保温台清理后，切断电源。 4、整理单据，清理划单台。
5、地面卫生，水电的收市检查。 三、传菜部的注意事项： 首先上菜时看清夹子上的台号是否与传菜部单据上的台号相符、是否有这道菜，注意菜的配料是否正确、上菜时盘子旁边是否干净、是否盖菜盖。
四、传菜员的“八不上菜”的基本原因如下： 1、出品“装饰装碟”不合格者不上。 2、数量、分量不足者不上。
3、色泽光泽不合标准者不上。 4、不符合点菜员注明的要求者不上。
5、出菜次序混乱不对者不上。 6、点菜单上没有的菜不上。
7、菜式里有异物者不上。 8、叫起菜式未通知出菜而已出菜的情况下不上。
五、传菜部的作用： 主要承接楼面与厨房、明档、出品部之间的一个重要环节，起到传菜，传递信息的用途，是酒店不可缺少的环节。 六、传菜部的工作要求： 1、认真完成上级分配的任务。
2、保证对号上菜。 3、熟悉酒店的菜系、特色、制作和佐料及配料等。
4、准备当天菜品、酱汁、配料、佐料等。 5、保存领用当天的用品、用具。
6、熟悉酒店的台号和厅房及楼层。 7、检查菜品的质量，搞好本区域内卫生和食品卫生。
8、作好楼面和厨房联系的沟通、传递工作。 9、尽职尽责为顾客服务，不断提高自己的素质水平。
8、作好楼面和厨房联系的沟通、传递工作。 9、尽职尽责为顾客服务，不断提高自己的素质水平。
七、餐中传菜步骤要点： 1、接点菜单检查是否盖章无盖章的退回。 2、发餐台夹 送点菜单根据菜肴数量发餐台夹（用码斗装，划单员负责）交给厨房主案子师傅将点菜单按顺序排列夹好注意台号相符加急制作的菜肴要讲明强调。
3、核对划单 厨房打荷把做好的菜品放在备餐台上，划单员核对台位、划单， 不符的退回厨房，检查上菜顺序是否适当，菜肴的感观度是否符合要求盘边不清的抹干净。 4、准备起菜 将菜肴用菜盖盖上， 检查是否有带餐台夹根据需要配上汤勺、跟昧、洗手蛊等。
5、传菜 当厨房将出品放到传菜部时，“划单员”准确无误的划去该出品，传菜员将菜式按台号送到该台面，传菜员上菜由服务员接菜，人距桌面60cm-80cm为准，厅房传菜直接传送到该房传菜小间，由服务员对单后上菜，在开关传菜小间时一定要“轻手”， 接受服务人员的点菜单，协助服务员工作（上菜、听从客人的要求、为客人找服务员等），随出随传，不压菜，台位准确，无差错，若值台员不在可放在备餐台，或交给有关服务人员，备餐台的空盘也随之带走。 6、沟通与协调 及时将前厅对出菜的要求告之厨房，洁清的菜及时告之餐厅部长和吧台，将客人要求再制作的菜肴及时告之厨房，处理客人催菜时与厨房协调，及时到收银台上写临时沽清。
接受服务人员的点菜单，协助服务员工作（上菜、听从客人的要求、为客人找服务员等），随出随传，不压菜，台位准确，无差错，若值台员不在可放在备餐台，或交给有关服务人员，备餐台的空盘也随之带走。 6、沟通与协调 及时将前厅对出菜的要求告之厨房，洁清的菜及时告之餐厅部长和吧台，将客人要求再制作的菜肴及时告之厨房，处理客人催菜时与厨房协调，及时到收银台上写临时沽清。
八、退菜： 由于菜式问题或客人和点菜员的失误造成的任何一项退菜，服务员必须开退菜单，有部长级确认注明原因方可退传菜部，再退厨房。 九、流程： 服务员把单传到传菜部 分单员按台号夹夹子 分到相应的档口 厨房打荷送菜到传菜部 传菜员报台号和菜名 划单员划单 传菜员传至相应台号 报台号菜名 服务员上菜 传菜员返回传菜部。
5.酒吧传菜员培训计划流程资料
一个特色酒店的传菜员主要是负责在餐厅不同的档口传送菜品的（海鲜池/凉菜/烧腊/热菜等），上菜结束后撤台等。
特色酒店的传菜员岗位职责概述：
①首先是和其他员工的管理一样也就是在着装上要符合本酒店的着装要求，每天在上班之前要检查自己的仪容、仪表是否符合相关的管理要求。
②每天要严格按照本酒店所规定的时间上下班，一定要从员工通道打卡进入营业场所，并接受保安部的严格检查，严禁带酒水、食品或现金进入本酒店。
③每天要按照本酒店的规定时间参加例会，并认真听取主管或经理下达的有关要求或指示。
④每天要把自己所服务的区域卫生打扫干净
上面这四条与本酒店其他员工的规章制度的岗位职责类似，下面我们再看看传菜员还要具备的岗位职责。
①每一名酒店的传菜员都要牢记本酒店的房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。
②每天列队由传酒主管传达本酒店指示，安排当天工作，并绝对服从安排，执行：“先服从，后上诉”的工作宗旨。
③在传菜之前要准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。（如果是在冬天天比较冷的时候备好菜盖，随时使用，天热的时候还要注意厨房的卫生）
④在每一次的传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。
⑤ 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。
⑥在客人用完餐以后要及时垃圾车协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
一个特色酒店在规章制度的制定中会非常明确的制定好每类员工的岗位职责，上面我们所讲的这几条是一个特色酒店对自己的传菜员岗位职责描述。
6.做传菜员是去大饭店好还是小饭店好
大饭店与小饭店各有特点。
都必须要有一定的体力及手力，特别有些汤类的，没有手力端不稳。一般来说在比较正规（中大型）的饭店、酒店，当传莱员要求也挺高的，刚进酒店的时候都要经过培训，端莱的姿势及手法都有讲究；在大饭店可以学到许多知识，如礼仪及日常服务用语，也是可以提升自己的礼仪技巧及各方面的管理能力，有发展的空间，但受人管制。
在小饭店，发展空间较小，不能学到规范或标准管理，但比较自由，没有那么多的约束。建议：想学到更深的知识，想得到进一步发展就去大饭店。
只是想打发时间，过得自由、无约束的就去小饭店。
7.名人传故事梗概,帮帮忙,急用,急
。
《名人传》这本书是法国作家罗曼·罗兰所著的《贝多芬传》、《米开朗基罗传》、《托尔斯泰传》的和称。 本书中的三位传主都是人类历史上极富天才而创建至伟的人物，他们的人生丰富多彩，他们的作品精深宏博，他们的影响历经世代而不衰，罗曼·罗兰紧紧把握住这三位有着各自领域的艺术家的共同之处，着力刻画他们在忧患困顿的人生征途上历经苦难而不改初衷的心历路程，凸现他们崇高的人格、博爱的情感和广阔的胸襟，从而为我们谱写了一阕“英雄交响曲”。
以下则是《名人传》的相关资料： 内容概述 《名人传》包括《贝多芬传》、《米开朗基罗传》和《托尔斯泰传》三部传记。 《贝多芬传》贝多芬，身高5英尺4英寸，与当时欧洲另一位显赫的征服者拿破仑等高。
贝多芬自幼不幸，他的父亲是一个残暴的酒鬼，他剥夺了小贝多芬学习、休息和娱乐的时间，而只是一味地强迫幼小的儿子没完没了地练习钢琴和小提琴，期望他将来成为自己的摇钱树。 1787年，贝多芬前往维也纳拜他仰慕已久的偶像莫扎特为师。
莫扎特听了他的即兴演奏之后感到十分惊奇，当场对其他人说：请注意，这位少年将震动世界。可惜，在维也纳的学习时光很快就中断了，原因是他母亲患重病，并很快地离开了人世，失去了心目中唯一的亲人的贝多芬悲痛欲绝，过度悲痛使他接二连三地得了几场大病，其中一次是出天花，永远地毁了他的容貌。
1792年11月贝多芬离开了故乡波恩，前往音乐之都维也纳。不久，痛苦叩响了他的生命之门，从1796年开始，贝多芬的耳朵日夜作响，听觉越来越衰退。
起初，他独自一人守着这可怕的秘密。1801年，他爱上了一位名叫朱丽埃塔的姑娘，但由于自己的残疾（此时他已耳聋）以及朱丽埃塔的自私、虚荣，两年后她嫁给了一个伯爵。
肉体与精神的双重折磨，都反映在他这一时期（幻想奏鸣曲）、<克勒策奏鸣曲）等作品中。席卷欧洲的革命波及了维也纳，贝多芬的情绪开始高涨，这时的作品有《英雄交响曲》、《热情奏鸣曲》。
1806年5月贝多芬与布伦瑞克小姐订婚，爱情的美好产生了一系列伟大的作品。不幸的是，爱情又一次把他遗弃了，未婚妻和另外的人结婚了。
不过这时贝多芬正处于创作的极盛时期，对一切都无所顾虑。他受到了世人瞩目，与光荣接踵而来的是最悲惨的时期：经济困窘，亲朋好友一个个死亡离散，耳朵也已全聋，和人们的交流只能在纸上进行。
面对生活苦难，似乎没有什么能使贝多芬屈服，他以自己的创作风格扭转了维也纳当时轻浮的作风。 1827年3月26日，贝多芬在风雪交加的日子咽下了最后一口气。
贝多芬是一个不幸的人，贫穷，残废，孤独，世界不曾给他欢乐，他却创造了欢乐来给予世界！他用他的苦难来铸成欢乐。 他是这样一个人，罗曼·罗兰在传记的最后这样概括了他的一生： 什么胜利可和这场胜利相比？波拿巴的哪一场战争，奥斯特利茨哪一天的阳光，曾经达到这种超人的努力的光荣？曾经获得这种心灵从未获得的凯旋？ 一个不幸的人，贫穷，残废，孤独，由痛苦造成的人，世界不给他欢乐，他却创造了欢乐来给予世界！他用他的苦难来铸成欢乐，好似他用那句豪语来说明的，——那是可以总结他的一生，可以成为一切英勇心灵的箴言的： “用痛苦换来的欢乐。”
罗曼·罗兰将这样一个人的传记放在他立意要写的《名人传》的首位。 《米开朗基罗传》：该传记分上下编，上编“战斗”，下编“舍弃”和尾声“死”。
1475年3月6日，米开朗基罗出生于卡森蒂诺地方的卡普雷赛，父亲是法官。母亲在他六岁时便死去，米开朗基罗被寄养在一个石匠的妻子家里。
十三岁时，他进入多梅尼科.吉兰达约的画室。据说由于他的成绩优秀，使他的老师为之嫉妒。
一年后他们分手了，米开朗基罗转入一所雕塑学校。不久，由于宗教信仰的冲突，他离开了那里，先后到过威尼斯、罗马等名城，雕塑水平不断地得到了提高。
1505年3月，米开朗基罗被教皇尤利乌斯二世征召去替他造陵墓。不久，又让他去画西斯廷教堂的天顶画。
此后几年，他一直受着历任教皇的差遣，携带着痛苦去创作他并不满意的作品。1527年米开朗基罗卷入了一场革命的漩涡，差一点丧命。
革命结束后，教皇克雷芒又将他从隐避地找了出来，米开朗基罗不得不重新为他所抗拒的人劳作。1537年9月克雷芒教皇驾崩，米开朗基罗原以为从此能安安静静地做自己的事了。
但他刚到罗马，又被他的新主人——保罗三世抓住了。似乎命运注定他只能在无休止的干涉中替别人干活。
1564年2月12日，米开朗基罗站了一整天来创作《哀悼基督》。14日他开始发烧，18日下午5时，这位杰出的雕塑家兼画家终于永远地离开了人间。
《托尔斯泰传》：托尔斯泰两岁丧母，九岁丧父，青少年时代的托尔斯泰，不仅常为思想苦恼，还为自己丑陋的相貌感到绝望。 1851年，托尔斯泰来到高加索，群山环抱的清明环境使他纷乱的大脑清醒过来。
第二年，他创作出了《童年》、《少年》、《青年》和《一个地主的早晨》等优秀作品。俄土战争期间，托尔斯泰曾亲临战场，常常处于危险之境。
在这样的环境中，他仍然写出了《塞瓦斯托波尔纪事》那样令人激赏的。
8.要做同声传译应该注意训练什么
同声传译是一种受限制难度极高的语际转换活动，要求译员在听源语的同时，同步译出目的语传出去，它诞生于1945年，即第二次世界大战之后的纽伦堡（Nuremberg）二战战犯大审判，这也是第一次开始使用电子设备的口译活动。
受此启发，联合国也于1946年开始在各种国际会议上大量使用同声传译。同传译员以“闪电思维” 和口译技巧，多重任务（multi-tasking）思维，使听和说并行不悖，得以顺利完成同传工作。
从二十世纪七十年代末至九十年代初，我国北京、上海、广州等地的高校在国内率先为英语专业学生开设了口译课程，进行了同声传译教学的尝试。近年来随着我国国际地位急速提升，国际会议越来越多，市场对同声传译的需求也日益增多。
因此教育部于2000年制定了新的英语专业教学大纲，首次将口译课列为高校英语专业课程，国内各高校外语院系纷纷开设了本科和研究生口译课程，一些院校还设置了翻译专业或翻译系，培养口译人才。但是由于很多高校并不具备有同传经验或能够教授口译的师资，同时没有合适的教学设备，教学环境等，各院校只适量教授交传，对于同传，大多是一带而过，即使教也只用很短时间简单演练。
因为以上原因，我国每年从院校毕业的同传译员数量很少。由于同声传译的难度高、回报高，众多的英语专业学生、口译从业人员和口译爱好者们都迫切地希望了解和学习同声传译。
但是目前存在很多问题，一方面是社会上同传教学机构数量极其有限，培训质量和教员水平，从学员的角度很难考证。很多同传培训机构效仿学校，主要进行交传训练，很多学员可能到毕业的时候仍然误认为其学习的是同传。
由于同声传译对从业者的语言快速反应翻译运用能力和个人综合素质及翻译设备要求较高，长期以来人们一直对同传抱有神秘感，因而对学习同传敬畏有余信心不足。但是从本人15年同传实践和会议传译教学的经验来看，具有良好工作语言基础和较高综合素质的人，在科学的方法和良师的教导下，是可以通过短训掌握同声传译技巧的。
学习同传必须按正确的步骤进行，没有经过教师的培训便自己直接尝试同传，往往是重创而终，导致“同传恐惧综合症（simultaneous interpreting phobia syndrome）(SIPS)”。 同传的训练方式众所周知分为影子练习、倒数练习、视译、广播电视同传和网上同传。
下面逐一加以介绍。 同声传译的训练途径 一、影子练习（Shadowing） 影子练习要求学习者在倾听源语的同时，以稍落后于讲话人的时差，如影随行地用同一种语言将讲话内容完整准确地复述出来。
随着熟练程度的提高，学习者可以将时差逐渐拉大，落后于讲话人半句到一句话，复述的材料也将从母语转为外语，方式则应从对所有字词的忠实复述，改为对讲话内容的概括和综述。 影子练习的目的是使学习者适应“一心多用”的同传工作方式，初步具备同时处理听辩、理解、记忆、复述、监听等多重任务的能力。
影子练习虽然不要求学员进行实质性口译，但它作为一种同声传译的入门练习手段，一直受到口译培训机构的青睐。 二、倒数练习（Backwards Counting） 倒数练习的做法如下： 1）学员听一段讲话录音或现场发言，同时从一个百位或十位数（如200或90）由大到小匀速地倒数下去。
训练过程中若源语讲话还未结束但数已数完，学员应接着从某个数开始继续倒数，直至讲话完毕。 2）待一段讲话结S束后，学员随即复述刚刚听到的讲话内容。
复述应力求准确详实，为了便于核实倒数是否有误以及复述是否完整准确，学员可将上述过程录音或请他人协助见证。 三、视译练习（Sight Interpreting） 视译练习有三种方式： 1.手持讲稿，边看文字边同时反应并译出译文，做到看译同时起止。
2.一人朗读文稿，译者根据其朗读速度和节奏，轻声译出讲话人已说出的内容，并尽量做到与源语朗读者同时起止。 3.熟练后，朗读者在朗读过程中可偏离讲稿临场发挥，设置障碍，译者随机应变，尽量悉数译出。
开始时，译者认真阅读讲稿，理解和排除术语障碍后进行看稿口译。一段时间后，减少译前准备的时间，做到拿起讲稿便能口译。
注意译者声音不能盖过朗读者声音。 四、广播电视同传练习（Radio and TV Interpreting） 学生对广播电视节目进行传译练习。
（1）广播同传练习。译者收听电台广播节目并边听边译。
（2）电视同传练习。译者对CCTV-9以及部分省市地区电视台的英语节目、CNN、BBC、ABC、CBS、HBO、香港的明珠、国际台等电视台的英文节目进行同传练习。
（3） 由于同传学生的母语水平要高于其外语水平，故宜从汉译英开始再慢慢过渡到英译汉，以降低训练难度，培养和保护译员的自信心，同时这也符合包括人体生理心理学的研究结果，即同声传译应该是从母语到外语的单向口译。注：这是本人15年来3000场会议传译，被誉为“世界同传第一人”的学术结论，后面有3000场会议及98名遍及世界各地的同传学生作为此结论支撑，计算出的P值有统计学上的实际意义。
（4）学生应戴上耳机工作。 五、仿真训练 （Simulation Interpreting ） 以下提供一些可供同传学习者自我训练的资料站点： www.c-span。
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