育才学习网1.袁记串串香作文600字
民以食为天。今天我给大家介绍的是经常让我垂涎三尺的串串香。
“串串香”，听了这个名字就让你咽了不少口水吧？那它的味道怎么样？哎呀，不吃不要紧，一吃上了瘾！可以说这个名字真是名副其实！
串串香色泽鲜艳，营养丰富。明亮的淡黄色的腐竹，翠绿的蔬菜，黑色的海带、木耳，白色的蘑菇……
说到这里，你一定想，这么好吃的东西，可以自己做吗？其实，串串香的做法很简单。首先，把配料调好放入锅中温火熬汤；然后把火腿、腐竹、海带等洗净并且切成小块。在等待熬汤的时候你可以用竹签插上食料。待汤发出浓烈的香味后，把用竹签插着的食料放入锅中，等到食料煮熟了，你就可以将其放入碟中，再撒上你喜欢的调料，比如芝麻、辣椒粉等。就这样，色香味俱全的串串香做好了！
串串香的味道原本就鲜美，如果再是自己做的，那就更妙不可言了。
抵挡不住美食的诱惑了吧？那你也快来尝尝吧！
2.袁字在古代的写法
姓氏名称： 袁 拼音： yuaán
关于袁字
袁，《说文》：“袁，长衣儿。从衣。虫省声。”段玉裁注：“此字之本义。今只谓为姓，而本义废矣。古与爰通用，如袁盎，《汉书》作袁盎是也。《王风》‘有兔爰爰’。《传》曰爰爰，缓意。远、辕等字以袁为声，亦取其意也。”袁，上古又作爰、辕、援、滚、榱，同音通用，后来因传写不同，一姓分为六家。
袁氏人口
袁姓是当今中国姓氏排行第三十三位的大姓，人口众多，约占全国汉族人口的百分之零点五四。
3.袁记腊汁肉放哪些调料
西安王魁正宗腊汁肉夹馍配方
腊汁肉的制作及关键：
(1)选料与刀工
制作腊肉首先要选用猪肋排下面的带皮五花肉。这样的肉肥瘦相间，经长时间卤煮，也不会过于肥腻。卤好的腊汁肉肥腴扒软，入口即化。在选好料后将五花肉改刀成15 X 10厘米的大块。若改刀太小的话，经长时间的卤煮，肉吃进去足量的咸味，在夹馍时再加进去一些卤汁的
话，口味会偏重。
(2)腊肉腌渍风干
以5千克五花肉为例，先将其治净，将肉放入瓷缸内，倒入2千克的纯净水，然后用干锅，加香料（香叶，桂皮，大料）粗盐750克炒干水分，撒在肉上腌制。春秋季腌3—4天，冬季4—5天，夏季1一2天。每天要翻倒1-2次，腌至肉色变红，捞出来用铁丝串起来，挂阴凉通风处风
干。
(3)卤熟
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制作关键：
1、选择五花肉要选夹层较多的五花肉，改刀不宜太小。
2 腌渍时适当加一些纯净水，使盐在水分子的作用下很快渗到肉里面去，在腌渍期间勤翻肉。
3、卤煮时先将其浸泡口软，然后再卤，这样可祛除一部分咸味，也可使香味在卤肉时容易逼出来。