育才学习网1.川菜菜谱大全的介绍
川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称。川菜菜谱大全收集了大量川菜家常菜谱，图文并茂，做法写的非常详细，不用去饭店也能做出香辣可口的川菜。
2.怎样写厨师个人简历
个人基本简历 简历编号： 更新日期： 姓 名： DD先生 国籍： 中国 目前所在地： 广州 民族： 汉族 户口所在地： 河源 身材： 172 cm 65 kg 婚姻状况： 未婚 年龄： 27 岁 培训认证： 诚信徽章： 求职意向及工作经历 人才类型： 普通求职 应聘职位： 餐饮/娱乐类：厨师、厨师、厨师： 工作年限： 8 职称： 高级 求职类型： 全职 可到职日期： 一个星期 月薪要求： 2000--3500 希望工作地区： 广东省 广州 珠海 个人工作经历： 公司名称： 红高粱酒店起止年月：2006-09 ~ 2007-10 公司性质： 所属行业： 担任职务： 厨师 工作描述： 离职原因： 公司名称： 江顺模具起止年月：2006-05 ~ 2006-09 公司性质： 所属行业： 担任职务： 厨师长 工作描述： 离职原因： 公司名称： 顺峰山庄起止年月：2006-02 ~ 2006-05 公司性质： 所属行业： 担任职务： 厨师 工作描述： 离职原因： 公司名称： 广州安硕起止年月：2004-09 ~ 2006-01 公司性质： 所属行业： 担任职务： 厨师长 工作描述： 离职原因： 公司名称： 珠江地产起止年月：2003-12 ~ 2004-08 公司性质： 所属行业： 担任职务： 厨师长 工作描述： 离职原因： 公司名称： 彭年酒店起止年月：2002-04 ~ 2003-11 公司性质： 所属行业： 担任职务： 厨师长 工作描述： 离职原因： 公司名称： 阳光酒店起止年月：2000-01 ~ 2002-03 公司性质： 所属行业： 担任职务： 厨师 工作描述： 离职原因： 公司名称： 食为先酒店起止年月：1999-05 ~ 1999-12 公司性质： 所属行业： 担任职务： 厨师（实习生） 工作描述： 离职原因： 公司名称： 韶华酒店起止年月：1999-01 ~ 2000-12 公司性质： 所属行业： 担任职务： 厨师 工作描述： 离职原因： 教育背景 毕业院校： 韶关商业技工学校99烹饪班 最高学历： 中专 毕业日期： 2001-07-01 所学专业一： 烹饪 所学专业二： 厨师 受教育培训经历： 起始年月 终止年月 学校（机构） 专 业 获得证书 证书编号 1999-09 2001-07 韶关商业技工学校99烹饪班 烹饪 中技 语言能力 外语： 英语 一般 国语水平： 良好 粤语水平： 良好 工作能力及其他专长 本人对工作有一定的责任感，对自己要求严格，讲卫生.与同事能够和睦相处，沟通能力强. 喜欢发掘新的品种菜系，做到色，香，味，型配方面到位. 对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬. 配合能力强.有食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验； 认真细致，能吃苦耐劳。
详细个人自传 1、身体健康，持有健康证及厨师证； 2、自己有5年以上企业食堂工作经验； 3、懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主； 4、诚实，正直，吃苦耐劳，服务意识强 5、沟通、协调能力强 6.烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。 7.英文能力好，能说流利的普通话和广东话。
8.能够领导和培训团队。善于与不同阶层的人沟通。
9.5年大中型国际酒店副总厨工作经验。 10.表达能力强，具有问题解决能力。
11.适应非正常时间内工作。 12.熟悉电脑操作，如Power Point, Word, Excel，以及上网。
13.良好的团体合作精神。 个人联系方式 通讯地址： 广州市天河体育东路41号南苑101 （邮编： 541238） 联系电话： 134XXXXXXXXX 家庭电话： 手 机： QQ号码： 电子邮件： 个人。
3.要一篇关于川菜的作文,介绍川菜的历史,特色,故事,和未来发展趋
<；舌尖上的天府之味---川菜>>
川菜作为我国四大菜系之首，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
从战国末到南宋末，四川共经历了三次大规模移民。第一次移民是秦灭蜀以后对巴蜀地区的秦国移民以及秦始皇统一中国以后迁六国贵族到四川定居；第二次移民是东汉末动乱里，先是刘焉，后是刘备带领的中原世族进入四川；第三次移民是唐末动乱中，四川接受了大批避难的中原世族。三次移民都有一个共同的特点，移民的高文化水准并把中原地区先进的文化带进四川，因而促进了四川文化的进步和繁荣，而饮食作为文化的一个重要方面，也得到了体现。
川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。
主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。
川菜烹调
川菜烹调讲究品种丰富、味多味美的川菜，所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。川菜烹调有四个特点：一是选料认真、二是刀工精细、三是合理搭配、四是精心烹调。在“炒”的方面有其独到之处。它的很多菜式都采用“小炒”的方法，特点是时间短，火候急，汁水少，口味鲜嫩，合乎营养卫生要求。菜肴烹饪看似简单，实际上包含着高度的科学性、技术性和艺术性，显示出劳动人民的无穷智慧和创造能力。
川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹
之前自己写的不容易，全国就此一篇，记得采纳哦！