育才学习网1.在餐厅工作日记30篇 急用
——一位诚信的顾客 去年二月底，因厂方大量裁员而结束了三年在工厂当普工的日子，孤身一人来到深圳市市区找工作，因欠缺某些方面的知识和经验，一个多月以来仍未能如愿找到自己想要的文职工作，在身心俱惫，剩余的钱不够续缴下个月房租的紧要关头，我无奈只好进了附近一家复合式餐厅当服务员。
服务员的日常工作相对于在工厂的流水线上作业要轻松、自在得多，但我总是认为这种服务性质的职业低人一等，整天愁眉苦脸，不敢正视自己，被客人呼来唤去的我渐渐习惯把自己摆在最卑微的位置，态度冷漠而被动！（zigui.org） 工作半个月后的一天傍晚，一位年轻的客人手捧一本泰弋尔的《飞鸟集》边走边念地走进了我们的餐厅，我迎过去为他点单时，他不经意间抬头看见我一直出神地看着他手中的诗集，笑着说：“我看完了就借给你看！”我没怎么在意，心想一个陌生人怎么会轻易借书给我呢，只是随口说说罢了！ 后来我在为他倒水、送餐时，他又很有礼貌的说：“谢谢！”我勉强地笑着答道：“像我们这种卑微的人是不值得一谢的！”“你怎么能这么想呢？职业不分贵贱，要开心点！行行出状元嘛，好好工作，会有出头之日的！”我鼓起勇气抬头看着他一脸的真诚和关切的目光，听着那番鼓舞人心的话，顿时像被灌进了一股激流，浑身为之一振，倾刻间似有一把火炬照亮了我灰暗的心房！（zigui.org） 大约在一个星期后的傍晚饭市时间，餐厅不是很忙，我站在门口当迎宾服务员，刚拉开门，一本熟悉的诗集映入眼帘，“给你！”我抬头一看意外发现就是前些天那位捧着诗集并彬彬有礼的客人，没想到他真的会带来借给我，我惊喜得来不及说声谢谢，呆在原地感动得泪盈满眶，依依不舍地目送着他与朋友一起消失在灯火阑珊的夜色里！（zigui.org） 从那以后，每每看到床头的这本诗集，我就会想起那位陌生而又诚信的顾客，想起他对我说的那番鼓舞人心的话，我纠正了自己对职业存在的偏见，积极调整了心态，并不断的激励自己，积极、主动、热情、认真的对待工作；把每一位客人都当成是自己的亲友，真诚相待，礼貌周到！微笑的面对每一天！ 通过自己不懈的努力，在不到一年的时间，我已由一位普通的服务员升任为本餐厅的办公室人员！由一个性格内向自卑、胆怯的女孩变为个性开朗、敢于表现自己和影响自己下属的领导者！ 现在，超过半年的时间没有见过那位诚信而有爱心的顾客了，也不知道他的姓名和联络方式，我只能一次次在心里对他说：“谢谢你！祝好人一生平安！” ——入住“相聚一刻”餐厅集体宿舍的第二天！ 02:30分，总算下班了。夜，静得能听见耷拉在墙壁上的日光灯轻微的轰鸣声。
这是一幢很陈旧的二室一厅的房子，推开门漆脱落的铁门，不知是氧气不足还是人员太多，空气中弥漫着一股怪味，处处充斥着人脍气，又似乎还混合着一股袜子的汗臭味。环顾四周，首先映入眼帘的是一张旧式的四方形桌子，红漆剥落，抽屉歪歪斜斜的探出头来，里面塞满着一些凌乱的纸屑和果皮，桌子上有一台17寸彩电，彩电后面的墙壁上张贴着若干张关于宿舍的管理守则，通告等。
桌子旁设有一张竹制的仅供三人坐的靠椅，靠椅后背细小的竹条烂得像扫帚似的，两个服务员疲惫地仰卧着，把后脑勺靠在靠椅上，靠椅细碎地竹条吱吱作响，还像搞恶作剧般在她们毫无防备时拽掉了几根头发，痛得她们啊呀的尖叫着。 除此两件公用设施外，大厅内几乎所有的空间都挤满了铁架单人床。
窗户紧闭，凉风肆虐地从阳台那边钻进来，玻璃窗上破碎了的玻璃像一位得了重病的老人不断的哆嗦着，擅抖着，沙沙的呻呤着……凉风调皮的撩开那用纤细绳索围成的图案各异的透明床帘，缝隙中依稀可见酣睡的一张张疲倦的脸孔。 向左拐，穿过只容得下两人并肩而行的走道，打开右侧的房间门，不足十平方米的空间挤着六张单人铁架床，在床与床中间的角落摆放着三张小小的床头柜，上面凌乱的摆放着一些个人的洗漱用具。
房间内还有两张小矮凳，应该是为方便睡上铺的员工而设的吧！ 我疲惫不堪，想休息一会，踩着凳子，爬到摇摇晃晃的上铺，蹲在硬绑绑地木板床上，垫上刚买的“拼图”后，平躺在床上，仍感觉生硬得像躺在石头上，但我已顾不得那么多，疲倦得不想动弹！没冲凉感觉浑身汗黏黏的，虽扯掉了领口上寄着那令我讨厌的蝴蝶结，解开了折磨着我一整天的生硬的工作服，但一贯的先冲凉后入睡的习惯仍让我不能入睡，只得等到他们全冲完后再去，小小的房间里的窗户已被一张床遮住了三分之二。还好，我的床头在窗户旁，还能呼吸到可怜的一点氧气。
看着天花板一时居然会冒出这样的问题：“如果这扇窗户也紧闭，密不透风，这里躺着的六个人，彼此吸着彼此呼出的二氧化碳也还能安然入睡吗？” 我苦笑着，勉强拿起笔，思绪有点杂乱，今天心情不是很好，看来当服务员真的很不值，一个月月薪才550元钱，月休才两天，星期六星期日是不可能安排你休息的！还会遭人白眼和轻视，连厨房的那帮人都是如此的放肆！ 前一阵子因一件小事与老板吵了起来冲动地提出走人，在毫无准备的状态下离开，想着以前住在宽敞明亮大厦。
2.厨师的工作日记如何写
5:00 a.m. 早起。菜市场采购食材。
6:30 a.m. 研究当天食谱。准备、称量特制食材。
7:00 a.m. 定制早餐之——特制馒头。
11:30 a.m. 定制午餐之——特制挂面+青菜+牛肉（3g）
12:00 a.m. 配送定制午餐
17:00 p.m. 准备、称量晚餐食材
19:00 p.m. 定制晚餐之——西红柿鸡蛋面
菜谱：
专用面条粉70g，蛋白质和苯丙氨酸含量：0
西红柿100g，蛋白质含量：0.6g，苯丙氨酸含量：21mg
鸡蛋10g，蛋白质含量：1.33g，苯丙氨酸含量：68mg
小白菜30g，蛋白质含量：0.45g，苯丙氨酸含量：22mg
这是世界上最吝啬的厨师，每一餐、每一顿都需要“克克计较”，食材用量精确到克；
这是世界上最刻苦的厨师，十年如一日，对着单一、平凡的食材，却要变换着做出不同的花样；
这是世界上最严谨的厨师，每一次的烹调，都是一次次的考验，所用食材，所煮分量不能有半分疏忽；
这是世界上最伟大的厨师，在美食与爱之间，做出了最煎熬，却饱含爱意的选择。
走进这一世界上最伟大的厨师的世界，体味Ta在美食与爱之间的抉择
唯美食与爱不可辜负。
但有的人，却需要在两者间做出选择。
清汤挂面，寡淡素食，亦可是人间美味；
决意忍耐，不离不弃，只因爱与希望的支撑。
对于苯丙酮尿症（简称PKU）孩子来说，Ta们就是世界上最伟大的厨师。
3.整理厨房日记怎么写
厨房，那不是妈妈做饭的地方吗？我怎么也出现在那里？我告诉你，厨房这个地方可有趣了呢！
厨房里热得像蒸笼，怪不得妈妈每一次做完饭都大汗淋漓，汗流浃背。我第一个体验的项目是洗菜和择菜。哗啦啦的水一冲下来，个个绿盈盈、红彤彤等各色的蔬菜宝宝在水的冲刷下显得多么惹人喜爱，水灵灵的。择菜可好玩了，青的、红的甜椒很结实，我没法向妈妈那样：抓着把儿一拔，我只好把甜椒扒开。包菜皱着脸，蒲挺着大肚子，胡萝卜红着脸，一个个都怪可爱的。
轮到切菜了，我可开心了，因为切菜可是我的拿手好戏。一块菜板，一把菜刀，搞定！我先切辣椒，辣椒可好切了，切得很脆，但很难断根。我再切猴头菇，猴头菇切成片很容易，切成丝就不一定了。我把猴头菇片叠得老高老高，我一刀切下去，非但切倒了，还只切了一小点，真是欲速则不达。蒲的那个大肚子，爸爸拿来一个他刚买的刨，说：“这是新型产品，一边削皮，一边削丝，中间削泥。”削丝的刀刃拉过来，推过去，一排整齐的长丝如面条般呈现在我的眼前，绿中带白，白中透绿。我们越削越起劲，越削越有趣。胡萝卜也用刨削，拉过来，推过去，一条条红色的“面条”散落在菜板上，好似天女散花。
我吃着有我两分功劳的炒面，心里甭提有多高兴了。是啊：
劳动是最光荣、快乐的！！！
4.我厨房炒菜的 写厨房工作总结怎么写
1.开头： 时光荏苒，忙碌而又硕果累累的2010年即将过去，值此辞旧迎新之际，我将对2010年的工作做一个回顾，以便弥补不足，更新观念，为2011年能取得更大的成绩，使我更好的完成新一年的任务，打下坚实的基础。
2.中间叙述2010年的工作历程，如改良某些菜品，解决某些厨房发生的问题或酒店的问题。 3.明年的计划，如推出多少新菜品、改良烹调方式等 4.总结一下：回顾一年来我工作，虽然收获颇多，但与经理要求还有一定距离。
在2011年的工作中，我将扎实努力，为确保全年无工作失误而努力。
5.厨师工作描述怎么写
厨师工作职责
一、服从厨房班长的领导，严格遵守操作程序。
一、遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。
二、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。
三、每天按照厨房班长拟定的菜单烹制，保证员工能按时开饭。
四、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。
五、烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。
六、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
七、协助厨房班长做好食堂工作，参与每周周五制订下一周菜谱的制定。
八、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
九、要努力学习，不断提高业务水平，不断提升烹饪技术
十、配合全体人员搞好食堂卫生。
十一、节约用电用水，做好防火、防盗、防食物中毒工作。
十二、不得随便离岗，有事向班长请假，经同意后方可离开工作岗位。
十三、完成领导临时交办的其他任务。
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6.餐厅服务员工作描述怎样写
餐厅服务员岗位职责
1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。
14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。
15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
16. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。
17. 送客意识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。
20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
7.厨房员工的工作总结怎么写
忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：
1. 认认真真做事，老老实实做人。
厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。
不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！
2. 勤勤恳恳不计得失。
大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。
我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。
本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。
8.餐厅厨房年终总结怎么写1000字
1000字的年终总结其实并不难的。
首先将这一年的整体情况总结一下，分好的方面和不足的方面。然后根据你自己分析出来的不足总结经验，列出改进方法，最后再展望一下下一年的目标。
具体到餐厅厨房方面的年终总结，你应该先将这一年来厨房的卫生、菜品、厨帅管理、食材原材料管理方面做一个总结，再分析出你在这一个管理上述四个大方面出现力不从心的地方，或者大的食品安全事故，为什么会发生这些问题，怎么解决的这些问题做个总结。最后写你想在下一年怎么继续将这些好的方面保持下去，不好的方面怎么改进，应该就差不多可以了。
（希望能对你有所帮助）。
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