育才学习网1.西安天下第一面里的什么面最好吃
天下第一面他家招牌的鲍鱼翅面，十块一套，三碗，一碗裤带面，据说有3.8米长，一碗臊子汤，一碗鲍鱼翅汤。
裤带面：
Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn,biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
2.“天下第一关”这几个字是谁写的
天下第一关城楼，实乃箭楼格式。经实测：城台高12米，城楼高13米，楼之东西宽10.1米，南北长19.7米。楼分两层，第一层高5.7米，第二层高8米（包括吻脊）。城楼建筑，上为歇山重檐顶，顶脊双吻对称，下为砖木结构，四角飞檐上，饰以形态各异的脊兽，造型美观，栩栩如生。城楼上下内外，共悬挂着三块木质白地黑字“天下第一关”匾额：楼内一层为原匾，二楼内为清光绪五年王治清钩摹燕塞湖重刻，二楼内为民国九年杨宝清钩摹另刻。
“天下第一关”匾额，长5米多，高1.5米，每个字都一米有余。字为楷书，笔力苍劲浑厚，与城楼风格浑然一体，堪称古今巨作。 登上第一关城楼，南望渤海，烟波浩渺，北跳长城，壁垒森严，大有身临古战场之感。“天下第一关”城楼左右的四座建筑物，靖边楼、牧营楼、临闾楼、威远堂。
3."天下第一关"是谁提的字
明代进士大书法家萧显
相传，五百多年前，明成化皇帝亲自降旨，要在山海关城楼上挂一块题为“天下第一关”的大匾。当时镇守山海关的是一位兵部主事（相当于国防部副部长），他接到圣旨后，立即派人爬上箭楼，量好尺寸，请木匠做了一块长一丈八尺，宽五尺的巨匾。匾做好了，找谁来写呢？兵部主事和部下商量了一天一夜，终于想起一个人来。这人姓萧名显，两榜进士出身，当过福建按察司佥事，书法好，近年因年老辞官，归家山海关赋闲。
第二天上午，兵部主事亲自到萧家拜访，说明来意。萧显沉吟了半晌，才点头答应。不过他提出，写这种字，不能急，不能催，兵部主事只好答应下来。
转眼二十多天过去了，没有消息。兵部主事让手下人预备好了几样东西：几匹绫罗缎匹，几枝大型湖笔，派一名亲信给萧显送去。时间不长，送礼人回来了，禀报说： “萧老先生在偏院里练功，每天起早贪黑地在院里耍一根长扁担。”兵部主事不解，这耍扁担跟写字有何关系，不管他，已经等了这么多天了，那就再等等吧。
又过了二十多天，还是没动静。兵部主事又让乎下人准备了一些上好的徽墨、宣纸，派亲信带着东西又到了萧家，送礼人回来禀报说：“萧老先生正在屋子里吟诗，背诵着什么飞流直下三千尺呀，什么疑是银河落九天呀……什么来如雷霆收震怒啊，罢如江海凝青光呀。……”“他见到礼物后怎么说？”“他说再过一月就可以写了。”
兵部主事对这话不太理解，但总算有了一个期限，那就等着吧，兵部主事万没想到，第二天他接到兵部一封急信，说是新任蓟辽总督代皇帝要来山海关视察挂匾事宜，预计三天内到达。这下可把兵部主事急坏了，立马让人抬着那块木匾和一坛子墨汁赶往萧家。
到了萧家，寒暄之后，就把兵部传来的急信之事向萧显述说了一遍，萧显也是官场上下来的人，自不怠慢，立即行动起来。只见他，提着笔在匾前来回走着，一边走，一边端详，一会儿点头，一会儿大笑；忽然，他停下身子，凝神屏气，开始动笔了。只见他，落笔如高山坠石，起笔如飞燕掠食，有快，有慢，又稳，又准，笔随身行，不一会儿，“天下第一关”五个大字写好了。你再看萧显，浑身是汗，满脸通红。兵部主事忙拱手道谢。萧显说：“本来想用一个月的时间阅读古诗，陶冶情性，可惜呀，时间太急了。”兵部主事连忙说：“这已经很好了，已经很好了。”
第二天上午，兵部主事一面命人把大匾挂在箭楼上，一面在箭楼下的“悦心斋”酒楼宴请萧显。酒过三巡，宾主凭栏仰望，萧显这才发现“下”字少了一点。此时，把总禀报蓟辽总督已过石河，回府取笔登楼补写已来不及，怎么办？萧显急中生智，命书童马上研墨，随手抓过堂倌手中的一块擦桌布，手中一团，饱蘸墨汁，用尽平生之力，朝箭楼上的匾额甩去。只听“叭”的一声，墨布正好落在了“下”宇右下角，补上了那一“点”。众人齐声贺彩，同声赞道：“萧公神来之笔，神来之笔！”
萧显书写的这块匾，现收藏在山海关城楼内。城楼上悬挂的是后来的仿制品。
4.天下第一饼怎么做
天下第一的千层饼做法1
材料
(1人份)面粉100g，酵母、温水、葱花、肉末、盐、胡椒粉、花椒面、油少许
做法
1.面粉加温水，少许盐及酵母，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时；
2.面团分成四份，砧板上洒干面粉，取一团面，擀面杖擀成薄片，摸油，撒肉末及葱花，撒少许盐、花椒面、胡椒粉；
3.将面皮对折再对折，用擀面杖擀薄；
4.平底锅放少许油，小火煎至闻到葱香味，翻面，煎至两面金黄；
5.同法处理另外三团面；
6.切开享用~