小米在冰柜里冷藏可以防虫,因此可以在冰柜里冷藏或冷冻保存。
小米:原名粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,禾本科、狗尾草属一年生草本。粟是谷子去皮后的结果,谷子是谷类植物,禾木本的一种。粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃、利小便、治水泻等功效。其茎叶又是牲畜的优等饲料,它含粗蛋白质多达百分之5至百分之7,超过一般牧草的含量1.5至2倍,而且纤维素少,质地较柔软,为骡、马所喜食。
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