1.为什么过年杀猪
小寒大寒,杀猪过年。
冬至过去,真正的冬天在华北平原才算是开始了。地里的活计不多了,天寒地冻,还能有什么活计呢?记得那个令人狂热的年代,不但在凛冽的寒风中,让人们光着膀子干活,还在大年三十,呼喊着口号,过一个革命化战斗化的春节呢! 记忆中的冬天,非常之冷。
冷,有利于食物特别是肉类食品的保存。步入冰冻的日子,年的味道越来越浓了。
家家户户,不管穷富,都在忙活着,煮肉,做豆腐、炸豆腐,蒸年糕,摊煎饼,蒸豆包,做馒头:红枣的、桃形的、花形的、动物形的,馒头上还点上红点,小兔的眼睛用黑豆或者红豆镶着,充分发挥了妇女们的想像力。一切的一切,都在有条不紊地进行着。
做好一样,就用干净簸罗、篮子放起来,盖上干净棉白布,冷冻起来待过年时食用。 最让我们感兴趣的还是杀猪,还有煮肉。
那个时候的农家,响应国家的号召,家家户户养猪,有条件的就养两口(多了不行,是搞资本主义。羊、鸡、鸭、兔都不能随便养殖,要控制数量!)。
猪是那个时代农民家里唯一的希望。一是用来踩圈沤粪(一圈粪顶几十个工),二是年下卖掉花钱,三来,杀头猪过年。
每年春天买一两头小猪,或者在秋天购回一两头“克郎”(半大的猪),放到猪圈养起来。家中的泔水,地里的野菜,草面子,麦麸子,米糠,酒糟,都是喂猪的食物。
麦麸子,米糠,酒糟是猪的“大餐”。那个时候,人的粮食都不够吃,何况猪呢?那猪跟着人肯定觉得很委屈,是遭罪。
不过,那猪跟着我们也没有怨言。打猪草,让猪吃上新鲜的营养丰富的绿色食品,所以,猪肯定很满意的。
每当我打回猪草,还没有到猪圈那儿,就听到猪在哼唧着,两条腿趴在猪圈沿上,等待我呢!我们放学打猪草确实很积极。那还不是为了过年吃肉么。
2.云阳过年杀年猪有什么寓意
呵呵 关于这个 有个传说故事来着
故事虽说有些荒诞 但长久下来 过年杀猪成了中国民间传统习俗 也称之为“杀年猪”
过去农家过年杀猪算是一件大事 一般在农历腊月杀猪 有童谣说“小孩小孩你别哭 进了腊月就杀猪”
不止云阳 很多农村都有这习俗 小寒大寒 杀猪过年 过去农村人不大富裕 难得吃肉
过年杀猪的时候 一般都会分给全村人 大家都有口肉吃
也有些说法 杀猪见血 寓意见红喜庆
在农村,每逢新春佳节,家家户户磨刀霍霍,准备杀猪过年。为什么要杀年猪?这里还有一段有趣的传说呢。
很久以前,有一个人,他叫什么名字?姓什么?大家都记不得了,只晓得他有一种非凡的本事——能听懂禽兽的话语。这个人家里,驯养了很多很多的牲畜,由于儿女们出力干活,牲畜养得又肥又壮。快到年终了,他觉得儿女们辛辛苦苦地劳累了一年,应该给儿女们吃点好东西。他想了整整一天,也没想出个结果来,晚上,他抱着一捆草去喂牛。他一看,牛又肥又壮,心想:“对,宰牛给他们好好吃一顿!”
第二天,正好是大年三十。他对子女们说:“今天,你们都不消去干活了。杀上几头牛,全家痛痛快快地吃一顿吧!”全家大小无不欢迎。他赶快到牛圈里去牵牛,只见老牛眼泪汪汪地说:“你不能杀我啊!我吃的是草,干的却是苦活。我辛辛苦苦地给你们耕田犁地,杀了我,哪个给你们干活呢?”主人听了,觉得有理,便走开了。
牛的隔壁关着一群马。他又走进马厩去牵马。马咴咴地大叫几声,说:“请主人细吃,你要杀我,无非费你一刀、舍我一命,如此而已。但是我死后你们出门骑什么?你们的东西哪个驮?”他觉得马说得在理,就走开了。
恰好,狗从门外跑进来,围着他团团转,“啊!”他惊喜地叫了一声,一把抓住狗。狗也晓得主人的意思,赶忙跪下求道:“主人饶命,我有话说。”他便放了手。狗说:“主人怎么这么糊涂啊?杀了我,哪个给你们看家、跑山、追贼呢?”他只好把狗放了。
找不到可宰杀的东西,他急得像热锅上的蚂蚁一样团团转,一不小心,一脚踩着正在啄食的公鸡。于是他计上心来,伸手就去抓公鸡。公鸡东飞西跳的,他老是抓不到,追来追去,竟追到猪圈里去了。这时,公鸡却规规矩矩地站在木栅上说:“主人怎么把我的用处也忘了?杀了我谁给你们报晓?”主人听了,敲敲脑袋,恍然大悟。这时,猪圈里的大肥猪,正在呼呼地打瞌睡。他拍拍猪,猪叫了一声,懒洋洋地爬了起来,说:“我吃了睡,睡了吃,真是对不起你们,只能凭你们咋个办就咋个办了。”说完,又躺下去睡了。他瞧瞧猪那副懒样,心想:猪从驯服那天起,确实没有干过什么活,杀了它对自己也无害。于是,他叫全家大小都来捉猪。一家人七手八脚地把猪拖出去,按翻,一刀杀了。晚上,全家人痛痛快快地吃了一顿丰美的晚餐,快快乐乐地度过一年最后的一天。
从这以后,人们每到年终,都要杀年猪,一代传一代,一直传到今天。