育才学习网1.竹菌的功能作用是什么
功效：清热解毒。
竹菌，中药名。为肉座菌科真菌竹生肉球菌Engleromyces goetzi P. Henn.的子座。分布于四川、云南、西藏等地。具有清热解毒之功效。用于咽喉炎，扁桃体炎，腮腺炎，胃炎，胃溃疡，肾炎，无名肿毒。
生于海拔2000-3500m的高山针叶林和针阔叶混交林下的多种竹竿上。分布于四川、云南、西藏等地。
扩展资料
竹生肉球菌又名：戈茨肉球菌。子座呈不规则圆球形，包围竹竿节间。新鲜时粉红色或浅肉色，后期变为乳白色、灰白色至灰褐色，直径2~10(~20)cm；内部淡红色至灰白色，肉质。子囊壳2~4层排列。
全部埋生于子座内，卵形，椭圆形或近球形，（500~780）μm*(250~590)μm，壁呈肉桂色。子囊近圆柱形，有孢子部分（120~150）μm*(14~19)μm。子囊孢子8个，单行排列，广椭圆形，初期无色，后变为浅紫色，最后褐色，（15~21）μm*(11~15)μm。侧丝很多，线形。
参考资料来源：百度百科-竹菌
2.干品竹菌的做法
材料：干品竹菌、鸡一只、姜片、盐
做法：
1、将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。
2、砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。
3、炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。
4、这时可以将已经用水发过的竹菌切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。
食养家小建议：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹菌要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹菌不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。
3.长群竹菌煲鸡怎么做
1.将鸡去皮毛、去头爪、去内脏。
用清水洗净，浸泡2小时以上。
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2.同时把蘑菇浸泡2小时以上。
3.然后把蘑菇摘洗干净备用。
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4.把鸡斩块，冲洗干净。
5.把鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火。飞水去异味。
6.准备葱姜、大料。
7.把飞水的鸡块捞出，反复冲洗，洗净血沫。
9.起锅热油，放入大料，小火炒香。
10.放入葱姜，煸炒出香味。
11.放入鸡肉块煸炒。
12.旺火，烹入料酒。
13.加入生抽。
14.炒匀后，加入清水。
15.烧开后，小火煨制1小时左右，至野鸡肉软烂。
16.加入备用的蘑菇。
17.加盐调味，小火再烧制15分钟左右。
18.出锅盛入碗中，即可上桌。
注意事项
1、鸡肉不易熟烂，所以一定要把野鸡肉煨制熟后，再放蘑菇。
2、因为烧制的时间较长，所以一次要把水加够，免得中途加水，影响味道。
4.怎么用姜瘟净
本产品依据中医中药杀菌理论，结合病原菌的发病原理，采用先进的超临界萃取技术，从中草药中提取的黄芪多糖、紫草素等有效成分，触杀性强，可直接杀死病原菌，并可通过破坏和抑制细胞膜合成，达到抑制病原菌繁殖的作用，对大姜姜瘟病、茎基腐病有较好的防治效果。
本产品属植物源中草药杀菌剂，有广谱性、无药害、无残留、无污染、无抗药性，有促根壮苗的作用。
使用方法
适用作物防治对象稀释倍数使用方法用药区域
生姜姜瘟病、茎基腐病500—800倍漫灌往年发病区及病区外延2米以上的区域
用药方法
1、预防方案：在初夏病菌活跃初期，一般为揭膜后，对往年发病区及病区外延2米以上的区域进行隔离，漫灌2遍，间隔时间为7天。
2、防治方案：在个别植株发病时，即发病初期，对发病区及病区外延2米以上的区域进行隔离，漫灌3遍，间隔时间为7天。
3、姜瘟病高发期，根据病情、土壤水分含量、气温等因素酌情用药。
4、土壤水分饱和时，不建议用药。
植保要领及注意事项
1、及时铲除病株。
2、漫灌时，药液渗透深达姜根，一般在25公分左右。
3、浇水时，健康地块与发病地块必须分开浇；病区水流方向由病情轻微区流向重病区。
4、本品不能与强酸强碱性药剂混用，需现配现用。
5.干竹荪怎么泡发,干竹荪的泡发方法
食材
主料
干竹荪100g
方法/步骤
1
准备淡盐水
用汤碗接一碗清水，放入少量食盐，溶化。
2
浸泡竹荪
干竹荪放入淡盐水中浸泡十分钟
3
去菌盖头
十分钟后，竹荪已经变软。竹荪的菌盖头是气味的来源，需要把它剪掉
4
清理花冠
换一盆清水，把网状的花冠都清理掉
5
反复清洗
用清水反复清洗残余的网状花冠和竹荪中的泥沙。
6
清洗完的竹荪用来炖汤最是美味了，而且经过这样的处理没有任何异味了