育才学习网1.怎么把酸奶制成奶酪
1、首先准备好材料（需要一个大碗接乳清，一个筛子，一块纱布）。
2、筛子上多铺上几层纱布，放在大碗里。
3、酸奶倒入碗中，加淡奶油搅拌均匀。
4、倒入纱布上，找个盖子扣上，放入冰箱冷藏6-12小时（时间跟据量的多少来定，多的话就多冷藏一会儿）。
5、六个小吋后就会凝固了。
6、用纱布把酸奶包起来，上面压上重物，用于压出多余的水分，放入冰箱中冷藏1-2小时。做好后如果还有残留的乳清，就用纱布包好奶酪挤一下。
7、最后奶酪就做好了。
2.怎样把酸奶做成奶酪
如，搅拌均匀，然后在用被子或者其他物品将容器包裹好；当然了，以使温度尽量保持在40度左右，这样经过一个晚上。
那些做奶酪剩下的汁也不要浪费在你把牛奶烧开后加入酸的东西，用纱布将固体物紧紧地压紧，等一段时间后就成了一块奶酪了，当你把牛奶烧开后，然后让牛奶冷却至40度，然后再加入一定的酸奶，然后你不断搅拌：柠檬汁或者酸奶（最好是那种成分没有特别附加的那种），这样就做出了奶酪，当你用纱布将固体物和汁分开后，可以加入蜂蜜、以及其他鲜榨果汁或者蔬菜汁，又是一个好饮料。 另外同样的道理，你就可以得到浓稠的酸奶了，怎么样比买的要好的多吧，不过这种是比较酸的，在食用的时候可以加入适当的糖。
3.怎样用酸奶制干酪
酸奶酪
工具：过滤用粗织布，支架一个，接乳清的容器一只，纱布一块。
材料：全脂原味酸奶一份（低脂的也可以，只是口味略清淡），最好是自己做的无糖酸奶，而不是加了香料添加剂的。以便之后调整口味和用途。
支架上放滤布，下面放个接乳清的容器，把酸奶摇匀倒入滤布中，用纱布盖上防小虫。沉淀12小时后倒出留在滤布上的新鲜奶酪，拌入糖（如果做酸奶的时候放了糖，这时候就不用放了）、盐，还可以加入香草粉、胡椒粉，松子，榛果之类，拌匀放冰箱可存一星期，配面包或者面条吃，空口吃也很美味的。
将奶酪吊挂在布袋里于通风处风干两三天就是有一层软皮的软质酸奶酪。乳清加糖饮用。
4.怎样用酸奶自制奶酪
奶酪制作方法：
01.准备原味酸奶，一张大纱布，一个面粉筛，一个比面粉筛大一些的盆。
02.把纱布铺在面粉筛上，放在盆里。倒入酸奶。
03.上面再盖上一张保鲜膜密封好（没密封也没关系的）放入冰箱冷藏50小时。
04.50小时后，看到钢盆里接也好多流出来的奶清，这个可以喝掉的。
05.看做好的奶酪，水份还是很多的。滤乳清的速度相当的慢，两天才滤那么一些。
但我不敢把酸奶放太长时间，怕坏。
5.用酸奶怎么做奶酪或者芝士
这位同志你好：
酸奶不能做奶酪或者芝士。
由于酸奶是经过发酵的牛奶做的，所以不能加热，加热会使酸奶变质，从而失去营养价值；
奶酪和芝士一个东西，是经过发酵的高浓度的牛奶制品。
你要用酸奶做奶酪，从生活常识都会知道，要加热挥发水分，才能增加酸奶的浓度达到奶酪的浓厚感，但是酸奶又不能加热，所以常识上讲就是不可以的了。
但是酸奶可以做一些水果沙拉，多切几种水果，然后将酸奶淋在上面，美味可口，也可以擦一些皮制品，可以掩盖细小纹路的瑕疵。还有其他功用，你可以百度一下，我最常用就是这两个。
希望我的回答对你有用。
6.怎样把酸奶做成奶酪
在你把牛奶烧开后加入酸的东西，如：柠檬汁或者酸奶（最好是那种成分没有特别附加的那种），然后你不断搅拌，这样就做出了奶酪，当你用纱布将固体物和汁分开后，用纱布将固体物紧紧地压紧，等一段时间后就成了一块奶酪了。
那些做奶酪剩下的汁也不要浪费，可以加入蜂蜜、以及其他鲜榨果汁或者蔬菜汁，又是一个好饮料。 另外同样的道理，当你把牛奶烧开后，然后让牛奶冷却至40度，然后再加入一定的酸奶，搅拌均匀，然后在用被子或者其他物品将容器包裹好，以使温度尽量保持在40度左右，这样经过一个晚上，你就可以得到浓稠的酸奶了，怎么样比买的要好的多吧，不过这种是比较酸的，在食用的时候可以加入适当的糖；当然了，你也可以在煮牛奶时就加糖，不过我是喜欢原味的。
7.自制酸奶怎么做成酸奶酪
品名：酸奶酪
材料：蒙牛奶 五袋、自制酸奶 一袋、木糖 一大勺、奶粉
做法：
1、五袋蒙牛奶，一袋原味酸奶，木糖一大勺，奶粉两大勺混合搅拌均匀，静置备用
2、酸奶杯子用微波消毒一分钟，放冷后倒入混合好的奶
3、打开酸奶机，定时8个小时。放入杯子盖好盖子，确定
4、酸奶做好后，去纱布三张，放在面粉筛子上（也可用笼屉代替啊），下面放一个盆接着，把一定量的酸奶倒在纱布上
5、乳清从纱布上过滤到盆里，这个过程需要4个小时，天热可以放在冰箱里过滤