育才学习网1.怎样用泡打粉制作蛋糕
主料：低筋面粉80g、玉米淀粉20g、白砂糖70g、鸡蛋4个
辅料：泡打粉5ml、白醋5滴、牛奶60g、玉米油50g
1、玉米油、纯奶、20克白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，加入4个蛋黄。
2、搅拌均匀，低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛两次，第三次筛入蛋黄盆中。
3、搅拌均匀。
4、蛋清中加5滴白醋，低速打出大的鱼眼泡，而后换中速继续打发，60克糖分三次加入蛋白中，边加糖边打发。
5、停机从蛋盆底部抽起打蛋器，蛋白尖峰短而直，即蛋白打发好。
6、取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀。
7、蛋黄糊倒入蛋白盆中。
8、拌匀。
9、倒入8寸模具中震几下。
10、放入预热好的烤箱中，160度烤55分钟即可。
11、取出倒扣晾凉。
12、脱模。
2.用泡打粉做蛋糕的方法
用泡打粉不用发酵，用发酵粉才要等发酵
面粉用低筋面粉，中筋面粉。
1。鸡蛋4个
2。面粉（低筋面粉或中筋面粉）
3。糖
4。盐少许
5。牛奶〈旺仔更香》或水。加果粒橙
6，少许油
从鸡蛋中分开蛋黄蛋白， 蛋白盆中加少许盐和糖 蛋黄盆中加牛奶，果粒橙。水 ，少许油
把蛋白打起许多小泡泡 再把糖，面粉，泡打粉，放入放蛋黄的盆中。。最后把蛋白盆中的全倒入蛋黄盆中拌匀
在电饭锅里抹上油。。把拌好的糊倒入电饭锅。。。按煮饭，过五分钟会再跳到保温，你再按煮饭，再跳上来以后。你过二十分钟后才打开。。（在这过程中千万不要打开，要不然就会扁回下去了。）
这蛋糕就成了。
3.如何用泡打粉做蛋糕
准备食材：蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、淀粉18g 步骤一：将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。
步骤二：倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合。步骤三：筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。
步骤四：搅拌至轻松顺滑状态即可。步骤五：在蛋清中加入 ⅓ 砂糖后打发，到大泡沫时再加入 ⅓ 的砂糖继续打发。
步骤六：打到细腻点时加入最后 ⅓ 的砂糖，最后将蛋清打发到硬性发泡。步骤七：蛋清打发好的状态，呈短小直立的尖尖角即可。
步骤八：将打好的蛋清取出 ⅓ 放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清中。步骤九：轻轻从下向上翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡。
步骤十：搅拌均匀后、倒入模具中。步骤十一：在桌子上垫块布，震出大气泡。
步骤十二：最后将蛋糕糊放入提前预热到上火180度下火170度的烤箱中烤制30分钟左右，熟了之后取出倒扣到冷却网上凉透之后再脱模。
4.如何用泡打粉做蛋糕
准备食材：蛋清190g、蛋黄120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋面粉80g、砂糖90g、牛奶60g、盐0.6g、淀粉18g 步骤一：将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。
步骤二：倒入色拉油并多搅拌会儿，让蛋液、牛奶和油彻底融合。 步骤三：筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。
步骤四：搅拌至轻松顺滑状态即可。 步骤五：在蛋清中加入 ⅓ 砂糖后打发，到大泡沫时再加入 ⅓ 的砂糖继续打发。
步骤六：打到细腻点时加入最后 ⅓ 的砂糖，最后将蛋清打发到硬性发泡。 步骤七：蛋清打发好的状态，呈短小直立的尖尖角即可。
步骤八：将打好的蛋清取出 ⅓ 放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋清中。 步骤九：轻轻从下向上翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡。
步骤十：搅拌均匀后、倒入模具中。 步骤十一：在桌子上垫块布，震出大气泡。
步骤十二：最后将蛋糕糊放入提前预热到上火180度下火170度的烤箱中烤制30分钟左右，熟了之后取出倒扣到冷却网上凉透之后再脱模。 。
5.怎样用泡打粉做蛋糕
用料：低筋面粉40g 、鸡蛋2个、牛奶30g、色拉油1茶匙、泡打粉1/4茶匙。
步骤一：将蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。
步骤二：先处理蛋黄。蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀，再加入30g牛奶。
步骤三：面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。
步骤四：2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，打至完全发泡，即倒扣不落为止。
步骤五：取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌。
步骤六：把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀。
步骤七：在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔放入微波炉内，高火3分半钟，即可。
6.1 泡打粉怎样做蛋糕
配料：低筋面粉100克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，可可粉15克，鸡蛋30克，红糖80克，植物油50ML，牛搜索奶65ML，熟透的中型香蕉1根（带皮约180克）
烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟
制作过程：
1、香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥。
2、低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。
3、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖。
4、轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀。
5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。
6、用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。
7、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。
8、烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。
7.怎么加泡打粉做蛋糕
完全可以不加泡打粉，只要打发效果好，配料没问题，做出的效果1样好。
只是放了比较容易成功，即便打发略微差1点，靠泡打粉的作用也能够弥补。固然有些店里的蛋糕为了下降本钱，蛋用得比较少，也需要靠蛋糕油或泡打粉之类来到达疏松的效果。
您好，做蛋糕是需要放泡打粉，但是蛋清和蛋黄一定要分开，因为打蛋清对蛋糕发起来是最重要的东西，蜂蜜最好不要加，做蛋糕需要什么时候才能放泡打粉？ 一般来说，正确方法是你得把面糊做好，最后才能放一点泡打粉，搅拌均匀，然后再放一半打好的蛋清。
8.电饭煲泡打粉怎么做蛋糕
做蛋糕是不需要酵母的，主要是靠把鸡蛋清打发，你可以参考下面的方法试一下，鸡蛋一定要打发到图中的程度。 原料：
鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油（具体用量后面有）如果有具体配方可以用这个：鸡蛋4个，低筋面粉90克（如果没有可以用普通面粉70克加玉米淀粉20克），盐2克，糖75克，植物油50克，牛奶50克。
就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！
第一步开始：
首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度
接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以 接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖
注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用 3 根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！
搅拌均匀后，就是这样在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！全部搅拌均匀后接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概 40 几秒就 OK 了（电饭锅是500瓦的），然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）
将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待 20 分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）
大家需要根据实际情况控制时间
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
(1) 所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
(2) 蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
(3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
(4) 电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上