1.华品香脆炸粉怎么用
第1种裹粉方法:把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉,让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下,拿起在放进干的包裹粉里,均匀沾上干粉,反复挤压几次,再放进筛子里,筛掉多余的粉,筛出鳞片。没有筛子可以用手拿出来稍微抖动,抖掉浮粉,抖出鳞片待炸)。
第2种裹粉方法:先取一点炸鸡包裹粉和水调成浆糊状,然后把腌制好的鸡腿
放进浆糊里,让鸡翅均匀的粘上浆后,把沾满浆糊的鸡腿放进干的包裹粉里
进行裹粉,裹好后抖去浮粉,使鸡腿表面出现鳞片状待炸。
2.如何调配香脆炸粉
香脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉,
如楼主自己配制:用面粉250克+1/2茶匙泡打粉,盐,味精少许混合.
实例:
蒜香炸鸡翅
鸡中翅8到10个,洗干净后沥干水,用切斜切两道口子,加1汤匙辣椒粉(不耐辣的可酌情减少或不放),蒜两头压成蒜泥,黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙,腌20分钟以利入味。
买一包炸粉(可以用面粉250克+1/2茶匙泡打粉混合),倒1/3的炸粉在小碗中,加1-2汤匙油搅拌均匀,再加适量的清水搅拌成粘稠的面糊(做脆浆),把腌好的鸡翅放进去,搅拌,使鸡翅均匀地裹上面糊。另取一干净的浅碟,倒1/3的干粉在上面,把一个个鸡翅分别扑上干粉,用手拍实。
半锅油中火烧热,用筷子插进去,看到有小泡冒起,一一将鸡翅放入炸,轻轻翻面,炸大约3分钟,炸到翅身发硬、表面呈现金黄色,捞出,沥干油,装碟。
3.如何调配香脆炸粉
香脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉如自己配制:用面粉250克+1/2茶匙泡打粉,盐,味精少许混合.附实例:蒜香炸鸡翅鸡中翅8到10个,洗干净后沥干水,用切斜切两道口子,加1汤匙辣椒粉(不耐辣的可酌情减少或不放),蒜两头压成蒜泥,黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙,腌20分钟以利入味。
买一包炸粉(可以用面粉250克+1/2茶匙泡打粉混合),倒1/3的炸粉在小碗中,加1-2汤匙油搅拌均匀,再加适量的清水搅拌成粘稠的面糊(做脆浆),把腌好的鸡翅放进去,搅拌,使鸡翅均匀地裹上面糊。另取一干净的浅碟,倒1/3的干粉在上面,把一个个鸡翅分别扑上干粉,用手拍实。
半锅油中火烧热,用筷子插进去,看到有小泡冒起,一一将鸡翅放入炸,轻轻翻面,炸大约3分钟,炸到翅身发硬、表面呈现金黄色,捞出,沥干油,装碟。
4.脆炸粉的用法
1.把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉。
2.让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下,拿起在放进干的包裹粉里,均匀沾上干粉。
3.反复挤压几次,再放进筛子里,筛掉多余的粉,筛出鳞片。
1.香脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉。
2.将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中。
3.搅拌溶解均匀后加入色拉油,再次搅拌均匀,静止发酵20分钟即可挂糊。
4.让炸的食物外面比较蓬松,吃起来有口感,起酥脆作用。