育才学习网1.怎样用面包机和面发面
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把面粉500g放到面包机里，加250g水，6克酵母。
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选择面粉发酵程序，安心静待1.5小时。
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1.5小时之后，面粉发酵完成。
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发酵完成后，继续向面包机里加60克面粉，启动和面程序，15分钟之后，面包机里取出光滑的面团。
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取出面团后，揉面，挤出面团中的气体，分成相同大小的面块，揉制成馒头的样子，放到蒸锅里静待15分钟左右。
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大火烧开，改成中火烧15分钟，然后关火，5分钟之后揭开锅盖，就可享有香喷喷的馒头。我在面粉里加了三分之一的全麦面，所以看起来有点黑。当然发面之后也可以做包子之类的。某次做的包子。
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2.面包机怎么二次发面
通常，面包机的二次发面是面包机完成第二次揉面到醒面搅动为止的这段时间。
这段时间，发酵不明显很正常的，最多能够比原来面团大小增加一小圈而已。通常一眼是看不出来的。
真正的全面发酵是醒面后的发酵，1小时的时间膨胀到原来的3—4倍大小。
步骤如下：
1、按照面包机说明书和菜单把东西放好后，选择 发面团；
2、1程序结束后，把面团拿出来，揉揉擀擀，分成3个小面团；
3、把3个小面团放回面包机，放40分钟，发到2倍大（这个就是传说的二次发酵）；
4、选择菜单为 烘烤，按 启动键；
5、等待面包机程序自动完成，就可以吃了
3.用面包机发馒头怎样做
用面包机做馒头的做法
1、所有材料混合。
2、放入面包机，启动和面程序。
3、二、三分钟后，揉面就完成了，呈光滑状态，让面团在面包机里发酵就好了，天气较凉，发2个钟。天气热，一个半小时足够了
4、发成了几倍大的面团。
5、面团分为几份，用压面机压面10几次，面皮越来越光滑。
6、压好的面片券起来。切为小块。
7、盘里放入锅中，锅中注入水，盖上锅盖，醒15分钟后，大火蒸15分钟，关火后不要马上打开盖子，焖着5分钟后开盖。
8、好吃 漂亮，光滑的牛奶小馒头就好
4.东菱面包机发面的具体方法是怎样的,想做馒头,做了三次发酵都不成
1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料
2、配料顺序投入面包机
3、启动发酵选项，发酵完成取出面团，擀面排气即可。
做馒头的配方通常是200—250克水，20—40克植物油，30克糖，5克盐，400克高筋面粉，6克酵母。
选择面包机发酵选项，完成揉面和发酵工作。
这个需要注意观察。在面包机连续搅拌的时候，还有干面粉的话，分次加5—10克水，直至没有干面粉即可。当再次发酵至2倍大时.再揉成一个个圆形的小馒头，就表示发酵完成了，就可以开火蒸15分钟。
3，切成小剂子.把它和成光滑的面团。
6制作方法，放入蒸笼中。
5.怎么用面包机发面做的馒头煮完了都是皱巴的
按照以下步骤用面包机做馒头就可以解决上述问题了。
食材
原料：普通面粉
辅料：白砂糖、干酵母、泡打粉
方法/步骤
1，面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。
2，用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。
3，继续用面包机的揉面程序，大约揉5分钟，挤出面团内的空气。
4，从面包机中取出面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。
5，案板上撒多一些的干面粉，把面剂子放在面粉上，使劲的揉，最好是能够揉入一些干面粉。
6，渐渐的把面团整理成圆形，用双手团一下，团成馒头胚子。
7，盖上一层湿布，醒发15分钟后，放入冷水锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可。
注意事项
1、和面的时候，面粉和水的比例大约是500克面粉，250克水 。
2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。