番杏牛骨汤:材料:牛骨3块,番杏300克,粉丝1小把。配料:草果3枚,陈皮5片,白胡椒15粒,葱,姜适量 。做法:
1.将配料放入料包中;2.将牛骨清洗干净,放入汤煲中,加水450毫升;3.大火烧开,撇去浮沫,放入料包;4.烧开后转小火,炖煮2个小时后过滤即可。
牛骨香菇萝卜汤:材料:牛骨500克,香菇6朵,胡萝卜2根,大葱3段,老姜3片,香菜2根,醋1茶匙,花椒10粒,盐适量 。做法:
1.牛骨斩成5厘米长的块,洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2.将牛骨放入汤煲中,一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后,撇去浮沫,放入香菇,大葱,姜片和花椒。再调入醋,盖上盖子用中火煲2小时。3.放入胡萝卜块,继续炖15分钟,调入盐。食用前,撒入香菜即可。
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