育才学习网1.剩下的大米饭能做什么
剩米饭鸡蛋饼 材料 剩饭1碗、鸡蛋1个，葱 做法1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
2、隔夜剩饭加葱花拌匀3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）4、然后，把饭捏成方形块状。
用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。酱油炒饭 材料 白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙 做法1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。
4、把火开大，倒入白饭。5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
剩米饭做寿司 材料 紫菜，剩米饭，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，肉松，海鲜酱，火腿，白醋，麻油，盐 做法1、剩米饭上锅蒸蒸，温热即可；加白醋、麻油拌匀；2、胡萝卜提前用盐腌上；3、黄瓜、火腿切条；4、鸡蛋煎成饼切条；5、在紫菜上铺上米饭，撒上肉松，抹上少许海鲜酱，放胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿；6、卷成卷，压紧；切成段。OK！剩米饭香蕉饼 材料 剩饭80g香蕉1条牛奶35mL即食燕麦片（可不加）25g(1大勺) 做法1 将香蕉压成蓉2 加入剩饭+牛奶（+燕麦片）到香蕉蓉拌匀，静待5分钟3 用茶匙羹分饼糊至想要的厚度4 先放一调味碟量的水到焗炉，预热180°C 5分钟，再焗170°C 15分钟 完成 茭白炒剩米饭 材料 主料：茭白，剩米饭，胡萝卜，白菜 配料：盐，胡椒，猪油少许，花生油，馒头1个 做法1、锅内倒入花生油后，放入少许猪油（这是做皮冻刮下的猪油，用猪肉丝也可），逼油，肥油开始变色后胡椒爆香。
2、倒入切成片的茭白、白菜丝、胡萝卜片，炒软后放盐。3、八九分熟后放入生米饭。
米饭象生粉一样会吸水，菜焦干的时候补充少许水，重复两三次就做成了。鸡蛋炒米饭 材料 剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许 做法1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀；2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用；3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状；4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。
2.剩米饭怎么做好吃简单方法图片
剩米饭最为常见的做法应该就是蛋炒饭了，热爱美食的人们将剩米饭加一些配料炒制出一道经典特色美食：蛋炒饭。
不过今天我用另一种方法将剩米饭做出一道特色美食：煎着吃的米饭，下面我们来看一下具体制作方法。今天用剩米饭拌上鸡蛋液，加上一根香肠粒，用平底锅煎着吃，味道还不错呢。
【剩米饭煎鸡蛋】【所有食材】：剩米饭1碗、鸡蛋2个、香根1根、盐适量【制作步骤】步骤1：香肠切成四等分再切成香肠粒，鸡蛋清洗一下打入碗中，加上少许盐搅拌均匀。（tips：鸡蛋加少许盐搅拌，煎熟后味道会更咸香。）
步骤2：将鸡蛋液、香肠粒倒入剩米饭搅拌均匀，让每一粒米饭裹上一层鸡蛋液。步骤3：锅中倒入一层底油，倒入搅拌好的剩米饭，用铲子铺平、压实一些，全程小火煎至底面鸡蛋液凝固后且有焦香味后，再翻另一面煎至表面焦酥即可。
（tips：煎剩米饭最好能用平底锅，比较好操作，要将剩米饭压紧实一下防止松散。）成品图：一道外层酥香、味道可口的剩米饭煎鸡蛋做好了。
【剩米饭煎鸡蛋小贴士】1、煎剩米饭时如果不知道什么时候翻面，可将平底锅拿起来轻轻晃动，如果剩米饭整个都成形且不会松散即可翻面。2、剩米饭可制作成自己喜欢的图形，如果怕翻面时不好翻，可将剩米饭分次制作，比较容易操作。
3、煎剩米饭时，还可加上一些自己喜欢的配菜，可增加鲜香味、口感会更丰富。关于剩米饭可以做成哪些美味就分享到这里了，其实剩米饭的做法还有很多，只要自己平时在家多动作、多制作，相信您也可以在家用剩米饭制作出美味又好吃的美食。
3.剩米饭怎么做好吃的7种新潮做法
蛋包饭的做法 食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只 做法：1）将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
2）鲜虾去头去皮洗净。3）切成小块。
4）起锅热油，将菜一入煸炒片刻。5）加入米饭炒散，加盐。
6）小火炒匀。7）加入鲜虾段炒熟。
8）鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。9）将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
鸡蛋米饭煎饼 食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许 做法：1）准备一碗剩米饭；2）将鸡蛋打散；3）把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；4）加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；5）锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；扬州炒饭 食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量 做法：1）米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋2）将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用3）鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出4）将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒5）再倒入火腿丁翻炒6）翻炒后倒入米饭7）将米饭打散翻炒8）倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒9）虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅 香菇油饭 食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量 做法：1）准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。
2）锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。3）盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！鸡肉蘑菇炖饭 食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺 做法：1）大米淘洗干净，沥干水分备用。
2）鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。3）把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4）取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.5）接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。
在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~ 腊味煲仔饭 食材：大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量 做法：1）大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。2）将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。
将米饭煮至8成熟。3）油菜洗净一分为二。
4）将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。5）调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。
6）待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。7）另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的颜色。
8）打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火。9）快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右，即可食用了。
老干妈炒饭 食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量 做法：1）准备材料。2）冷米饭中加入鸡蛋和十三香。
3）打散并拌匀。4）锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。
5）倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。6）炒至均匀，米饭粒粒分开。
7）最后倒入玉米粒翻炒几下即可。什锦酱油炒饭 食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量 做法：1）隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。
2）胡萝卜切小粒。3）红肠切小粒，葱切末。
4）锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。5）放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。
6）打入一个鸡蛋，用铲子炒散。7）加入拌好的米饭，炒至熟透。
8）放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。
9）最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。米饭披萨 食材：大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个 做法：1）准备好材料。
2）鸡蛋炒散，盛出备用。 3）大米饭在披萨盘中按压实。
4）涂一层披萨酱。5）放入一些马苏里拉奶酪。
6）摆上玉米粒和肠。7）披萨边缘刷一层鸡蛋液。
8）放入180度的烤箱，烤5分钟。9)5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪。
10）入预热200度的烤箱10分钟即可。生菜牛肉包饭 食材：米饭200克、牛肉（里脊）200克、生菜。
4.剩米饭怎么做
【7种剩饭新潮做法】 1、米饭是我们每天必吃的主食之一。
你有没有这样一个感觉呢？每天剩下的米饭很多，扔了吧又觉得挺可惜的，但光吃米饭显得有点单调没胃口。下面就来教你米饭的7种新潮做法，包你怎么也吃不够的米饭。
爱心米饭炒豆渣 主料：100g米饭 100g豆渣 配料：25g海虾米 23g胡萝卜 1个鸡蛋 20g洋葱 30ml油 2g盐 3g小番茄 做法：把胡萝卜、洋葱、黄瓜切成小丁。 把海虾米切碎。
豆渣里放入一个鸡蛋和一克盐。 筷子搅拌均匀。
锅中放入10克油，把搅拌好的豆渣倒入锅中。 把豆渣用中火煎熟。
装出备用。把锅洗干净烧热，入20克油加入洋葱、胡萝卜、海米、一克盐中火炒一分钟。
然后倒入米饭炒热匀了。再倒入豆渣，拌匀。
最后倒入黄瓜丁拌匀关火出锅。把小番茄的顶部斜切一刀，然后从剖开的那一面中间切开。
然后把它放在装好的饭上就可以了。 奶酪饭团 主料：100g糯米饭 160g火腿肠 50g奶酪片 配料：适量寿司醋 适量紫菜 2片生菜 做法：米饭中拌入寿司醋。
奶酪片融化需一定的温度，所以米饭必须是热的。将米饭铺在保鲜膜上，放上奶酪片，再放上了火腿肠。
盘子铺上生菜，放上饭团，撒上剪碎的紫菜。 烤饭团 主料：100g米饭 配料：适量食用油 1勺白醋 1小勺白糖 1/2勺食盐 做法：米饭在温热的时候，加入白醋、糖和食盐，铲拌均匀备用。
三角模具里装上米饭，压实，倒出制作成三角饭团。锅内放入食用油少许，下入饭团煎。
装盘即可食用，可以直接吃，也可以配酱料吃，根据个人喜欢自行选择。 花样米饭炸米饼 主料：米饭 鸡肉 鸡蛋 配料：胡萝卜 青椒 馒头 盐 食用油 胡椒粉 黑胡椒粉 辣椒粉 十三香 姜粉 花椒粉 蚝油 老抽 白糖 蜂蜜 芝麻油 做法：将胡萝卜、青椒、鸡肉切细粒备用。
将馒头揉成馒头糠。有面包糠就可以省略这步了。
将鸡蛋打成均匀的蛋液备用。将切好的鸡肉、青椒和胡萝卜粒用调料腌制起来10分钟后，将腌制好的菜与米饭倒在一起。
均匀搅拌备用。准备一张保鲜膜。
将搅拌均匀的米饭，取出适量，放在保鲜膜上。将米饭在保鲜膜内握成紧紧的圆团，免得炸的时候散开。
将米饭团放入蛋液里沾满蛋液后，放馒头糠内滚一层馒头糠。将饭团压成自己新欢的形状备用。
两面金黄的时候捞出，沥油装盘即可食用。 鸡丁炒饭 主料：400g米饭 2个鸡蛋 150g鸡肉 配料：2个甜椒 1个青椒 适量洋葱 适量香菜 适量蚝油 适量酱油 适量食用油 适量十三香 适量食盐 适量淀粉 做法：香葱切碎备用。
鸡蛋打散加入适量食盐。炒锅放油，打入蛋液炒散盛出备用。
将腌制好的鸡肉放入锅内翻炒。炒至鸡肉变色。
放入洋葱丁翻炒出香味，加入食盐、蚝油、酱油和十三香。下入甜椒和青椒丁翻炒。
将米饭倒入锅中炒散入味。出锅前将香葱花撒入即可装盘食用。
腰果炒饭 主料：132g米饭 配料：适量粟米油 适量腰果 适量花生 适量香菇 适量玉米粒 适量虾米 适量葱花 适量生抽 做法：食材：腰果、玉米粒、花生、浸泡好的香菇、葱、虾米。热油锅，炒熟腰果。
炒熟花生。炒熟玉米粒。
爆香虾米。小火，倒进米饭，拌匀。
关火，害郸愤肝莅菲缝十俯姜即可装碗食用啦。 彩虹饭 主料：胡萝卜 青毛豆仁 配料：红甜椒 京华火腿午餐肉 绿甜椒 虾仁 做法：将所有材料切粒备用；炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）；最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。
记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。 （以上信息来自——天籁之声美文网） 【关于剩饭剩菜的小贴士】 居家过日子，多有剩饭剩菜的时候。
而且咱们都有节俭持家的传统习惯，下面就告诉大家处理剩饭菜的一些攻略，其实剩饭菜中也有营养物质，只要我们处理得当，既不浪费也能达到营养效果。 1、剩饭剩菜应该怎样保存？ 米饭、馒头：储存这类食品，一定要降到室温后再放入冰箱，这是由于淀粉类食物质地紧密，不易散热。
若直接放入冰箱。外层受冷，气孔收缩，内部的热散不出来，反而利于微生物生长，加快病原微生物的繁殖，一旦加热不彻底，容易致病。
一般在25℃下，米饭、馒头的贮藏期限为20 小时，在4℃ 冰箱中，保存期为3天。 蔬菜类：叶菜和根菜类硝酸盐含量较高，剩菜贮藏时易被还原为亚硝酸盐危害人体，且菜根中的细菌含量高，加热不充分宜增殖，因此应丢弃。
而番茄、冬瓜、南瓜、茄子、土豆、木耳等硝酸盐含量低，可以贮藏，但不能超过一天。凉菜不宜再贮藏。
炖肉类：炖肉宜连汤贮藏。可煮沸后密闭，冷水降温再冷藏，不超过4天食用完。
2、剩饭剩菜哪些营养会损失？ 很多人都听说剩饭剩菜是不能吃的，不卫生，过夜了会有毒等等。维生素C是属于最怕热的一种，是越热越少，炒菜时候损失已经达到30%-40%，如果再热一遍，维生素C的含量就更少了。
但饭菜中还有一些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等等。所以要把剩菜分成损失大的和损失小的两类，损失大的就是蔬菜，损失小的就是各种动物性食品和豆制品。
3、剩饭剩菜怎么吃最安全？ 肉菜搁冰箱里下次就彻底热透，把细菌杀死就还可以吃。如果是蔬菜就要考虑做完马上给放进去，细菌不繁。
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