鱼火锅的鱼片可以用普通的刀削。
削鱼片的方法：
1.将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头；
2.将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下；
3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来；
4.将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半即可。
鱼片切好以后，将鱼片、鱼排和鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
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1.从公司当前涉及的各种科技项目情况分析规划，公司具备或准备申报那几个科技项目，其中市级、省级、部级、国家级、国际间等各有哪些。2.软硬件都具备的项目，够得着但需要人为公关的项目，莫须有但可以通过包装或暗箱操作争取的项目等等分门别
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