卤牛肉做火锅:
主料:卤牛肉。辅料:海带、干金枪鱼、金针菇、香菇、韭菜、白菜、葱、萝卜汁、醋、酱油、茼蒿、芝麻、料酒。
步骤:
1.往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火。
2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤。
3.卤牛肉要切薄片后冷冻起来。香菇和白菜要切得很薄、葱洗净要斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7至8厘米长、茼蒿要洗干净。
4.往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌,制成调味汁。
5.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和卤牛肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可。
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