材料:莴笋叶150克、鸡蛋1枚、面粉1匙、清水3碗,盐适量。
步骤:
1.莴苣叶清水洗净。
2.鸡蛋打散待用,面粉中加入小半碗的清水,搅匀待用。
3.锅内烧水,开后放入莴苣叶,莴苣叶变色,立刻关火捞出。
4.将焯烫过的莴苣叶迅速放入冷水中冲凉。
5.莴苣叶挤干水份,切成细碎状待用。
6.锅中放入3碗清水,大火煮开,水煮开后倒入面粉,快速搅匀。
8.再次开锅后,将打散的蛋液细细的淋入锅中。
9.加入莴苣叶碎,适量盐,搅匀即可。
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