主料扇:骨一根600克、青椒50克。
辅料:油适量、盐适量、海鲜酱油适量、胡椒粉适量、八角适量、白醋适量。
步骤:1.扇骨一根,洗干净焯水,然后放入干净的清水内,放入八角,白醋,煮熟。
2.煮好的扇骨。
3.将扇骨上的肉拆下来,就是拆骨肉。
4.锅内放入植物油,然后放入青椒,青椒断生。
5.加入拆骨肉翻炒,然后放入胡椒粉,盐和适量的海鲜酱油提味。
6.一盘美味的拆骨肉炒青椒就做好了。
注意事项:1.煮骨头的时候加入适量的白醋,让骨头内的钙质充分的分离出来,骨头汤可以做菜,可以作为汤底。
2.因为拆骨肉是熟的,所以先将青椒炒至断生,然后再放入熟肉,翻炒均匀,即可装盘。
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