怎样做做猪脚姜的姜要去皮吗

可以不去皮,但姜去皮更容易出味。

材料:1.猪脚,1000克。2.鸡蛋,10个。3.姜,500克。4.添丁甜醋,500克。

步骤:

1.准备材料。

2.猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。

3.锅洗净,烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状。

4.姜去皮,也可以不去皮,切成块。

5.将姜放进开水锅中煮5分钟。

6.取出姜,放进干锅中煸至两边有焦焦的感觉。

7.鸡蛋煮熟,去壳备用。

8.把添丁甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块。

9.加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续1小时,熄火。

10.第二天即可食用,一个星期后食用口感更佳。

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