不需要加淀粉的，原料，黄豆300克，内酯4克，水1800-2000毫升做法：
1.黄豆泡八九个小时左右，黄豆彻底泡发；
2.黄豆加水用料理机或豆浆机磨成豆浆，干净的大棉布放在盆上；
3.将豆浆隔筛网倒入棉布中；
4.过滤出豆渣；
5.豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫取出；
6.小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅；
7.豆浆煮沸腾后关火；
8.此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化；
9.将豆浆离火，自然降温至八九十度；
10.将内酯液倒入，迅速搅拌开，大约三四秒的时间，盖上锅盖开始焖；
11.将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖；
12.将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布；
13.将锅中的豆腐快速的搅碎，将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分；
14.全部放入后，将纱布覆盖上；
15.将一盆水压在上面，压30分钟，豆腐做好了。
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