鱼胶的辨别分类

鱼胶可分为:明胶、粗胶和鱼鳔胶三类。

各类鱼胶的特点和辨别方法:

明胶:由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强,主要用于制造培养基、珂版、感光胶片等,也可用于食品工业。粗胶:将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后,在加压釜中以蒸汽加热,再经压滤或高速离心分离,除去杂质和鱼油后,蒸发浓缩到百分之五十的浓度,再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻,使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂。鱼鳔胶:是由鱼鳔水洗除去粘液、血污后,剥去内、外层薄膜,较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形,干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧,稍有鱼腥味,用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。

转载请注明出处育才学习网 » 鱼胶的辨别分类

知识

煲汤一般用些什么材料好

阅读(185)

陈皮,姜,葱,盐,植物油;例如做冬瓜汤:将鸭洗净,冬瓜去皮切块,葱洗净;炒锅内放油烧五成热,将鸭放进炒锅内炸透捞出沥油;将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中,加清,用大火烧开锅后,入米酒、精盐,改用小火提至酥烂,放入精盐调味即成。

知识

用纸箱手工制作简单鞋柜怎么做

阅读(224)

1.选用大小做鞋柜正合适的箱子;2.把两边切割整齐,切掉不需要的一边;3.裁两块纸板,用做左右两侧板,用蓝色胶带贴好;4.用透明胶带粘好,粘的时候注意侧板立在底板之上;5.裁一块和底面一样大小的纸板,用蓝色胶带贴好,用透明胶带和底面侧面粘好;6.裁一块

知识

什么是公司

阅读(140)

公司是指即依照法律规定,由股东出资设立的以营利为目的的社团法人。公司是按照一定组织形式形成的经济实体,一般以赢利为目的,从事商业经营活动或某些目的而成立的组织.以实现投资人利益最大化为使命,通过提供产品或服务换取收入。公司一般

知识

长江三峡在哪个城市

阅读(270)

长江三峡是瞿塘峡,巫峡和西陵峡三段峡谷的总称。瞿塘峡,位于重庆奉节县境内,长8公里,是三峡中最短的一个峡。巫峡,位于重庆巫山县和湖北巴东县两县境内,西起巫山县城东面的大宁河口,东至巴东县官渡口,绵延四十五公里,包括金蓝银甲峡和铁棺峡,峡谷

知识

八大菜有哪八大

阅读(214)

有以下八大菜系:1.鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。2.粤菜。粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。3.川菜。川菜

知识

南漳有什么好玩的

阅读(191)

南漳旅游景点:1.香水河风景区,位于湖北南漳县西南38公里处。由香水河峡谷及三景庄、般若寺组成。景区东西长21.5公里,南北宽5公里,总面积110平方公里。2.春秋寨,位于湖北省襄阳市南漳县东巩镇陆坪村境内,是举世闻名的南漳古山寨群的杰出代表,为

知识

用肉丸子烧什么菜好吃

阅读(999)

1.蘑菇炒肉丸。将蘑菇洗净切片。过开水。肉丸切片。油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。再倒入肉丸片翻炒,关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。2.央草肉丸。央草摘取老茎洗净。起锅热油煸炒央草片刻。放肉丸、半碗水、酱油烧2分钟。放盐和鸡精调味即

知识

墨西哥有哪些足球明星

阅读(175)

1.拉斐尔·马科斯。连续四届带队参加世界杯的队长、连续三届世界杯进球的中后卫、世界杯出场最多的墨西哥球员;2.乌戈·桑切斯。乌戈就是早期的马竞前锋,84-85赛季,用19粒进球帮助马竞成为联赛第二,然后加盟皇马。乌戈一到皇马,便完成了爆发,

知识

想要一种良好呼吸的方法

阅读(192)

良好呼吸的方法:腹式呼吸方法:吸气时将横隔肌下沉,尽量扩大腹部与腰部,民间说法叫做“气沉丹田”。呼气时,丹田要绷住劲,一点一点均匀地将气吹出,经过反复练习,这种呼吸方法是能够掌握的。腹式呼吸能有效的控制气流,均匀的将气吹出,还可根据音乐需

知识

哪种野生灵芝比较贵

阅读(171)

野生灵芝一共有五类六种,分别是赤芝、紫芝、黄芝、白芝、青芝、黑芝。从中医五行来分其中赤芝和紫芝属火、黄芝属土、白芝属金、青芝属木、黑芝属水,所以又称为五色灵芝。灵芝药入五经,除了滋补五脏六腑、提升人体生理机能、增强免疫力的共

知识

如何做熟豆子豆浆

阅读(171)

一、所需材料:1.主料:黄豆80克。2.辅料:水1200毫升。二、做法:1.将熟豆用水浸泡一夜,直至黄豆涨发。2.将其倒入豆浆机中,加入清水,并且水面不超过水位线。3.装上机头,启动全营养功能,待打浆结束,倒出饮用即可。

知识

和田玉、俄罗斯玉、青海玉的区别

阅读(204)

1.产地和田白籽产自新疆和田的玉龙喀什河。俄料产自俄罗斯,青海料产自青海地区的昆仑山脉。2.结构白玉籽料的内部结构呈现毛毡状。俄罗斯白玉的内部,会发现其内部如同一块块的棉斑构成。3.颜色俄料整体呈现出的色调偏僵,偏冷。青海料的色调

知识

如何做奶茶炼奶

阅读(206)

奶茶制作原料:红茶包、鲜奶2袋、炼乳15毫升、清水。奶茶制作步骤:将清水煮沸后待水温降至90度;在清水中加入红茶包,使用中火蒸煮1分钟;将鲜奶缓慢倒入红茶中,使用小火蒸煮1分钟,使其充分融合;在白瓷小花杯里倒入适量炼乳,缓慢注入煮好的红茶与鲜

知识

工作几年后可以考研吗

阅读(205)

可以的。如果考研就需要达到考研报考条件:1.中华人民共和国公民。2.拥护中国共产党的领导,愿为社会主义现代化建设服务,品德良好,遵纪守法。3.考生的学历必须符合下列条件之一:国家承认学历的应往届本科毕业生;具有国家承认的大学本科毕业学历

[/e:loop]