主料：香菇400克、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱半个。
辅料：葱、姜、蒜适量，干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量。
步骤：
1.香菇洗净去蒂，切成将近1厘米见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末。
2.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油。
3.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味。
4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜。
5.至香菇变软。
6.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气。
7.加入2至3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌。
8.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味。
9.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。
注意：如果加入黄豆酱后太浓稠可加入少量水来稀释，再小火慢慢收浓。
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