早晨适合吃的蔬菜:
1.菠菜,它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力;
2.萝卜,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,因具有较高的营养价值和药用价值。萝卜具有清热解毒,健胃消食等功效,并且胡萝卜有根茎含有丰富的胡萝卜素、挥发油,能健胃助消化,常吃能防治因维生素A缺乏引起的疾病;
3.大白菜含有蛋白质,维生素A、B、钙、磷、铁等矿物质。白菜的药用价值也不少,能促进肠蠕动,通便,解酒消食,宽胸除烦,利水下气。另外大白菜纤维较粗,食用后可以清洁肠胃,促进消化,比较适合早上吃。
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