1.准备食材:猪肉,黄瓜,食用油,食用盐,料酒,酱油,蚝油,葱,辣椒酱。
2.面粉放入盆中,用开水烫约十分之一的面。
3.大葱洗净,切成末。
4.将葱末放入面粉中,加适量凉水,和好面,醒发10分钟。
5.猪肉切成条状,放入酱油、料酒腌制备用。
6.醒好面团分小剂,擀成薄饼。
7.平底锅内放适量油,放入小饼,小火,烙至两面微黄,取出备用。
8.锅内放适量油,放入葱姜丝,爆香。
9.放入腌好的肉丝,翻炒,加适量蚝油。
10.炒至猪肉熟透,盛出即可。
11.黄瓜切丝,和肉丝一起放入盘中。
12.取小饼,卷入肉丝和黄瓜丝,涂抹辣椒酱即可食用。
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