食材:淀粉、小葱、姜、羊肉、鸡蛋、面粉、大豆油。
做法:
1.用30度左右的温水泡开淀粉,放置一段等待食用;
2.小葱切碎,姜切丝;
3.把肉和葱姜混在一起剁碎;
4.剁成肉泥状;
5.多好的肉泥放到盆中,倒入泡好的淀粉;
6.然后放入适量面粉和一个鸡蛋;
7.用手也可以用筷子搅拌均匀,最好用水,有嚼劲;
8.坐上锅,倒入300克的大豆油;
9.把肉泥挖成一个个的圆球形状;
10.当油温大约60度左右时就可以放入丸子,炸上一段时间就可出锅食用。
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