燕窝使用电炖盅比较方便,燕窝需要文火隔水慢炖30分钟左右,制作步骤如下:
将白燕盏用纯净水泡发4小时左右;取出用小摄子夹出比较明显的绒毛;用手顺着纹路撕成细条;再接着泡发4小时,中途要换两三次水,并漂洗和挑出浮毛;将泡发好的燕窝倒入炖盅中;加入适量纯净水,刚浸过燕窝即可;再加入冰糖;盖上炖盅盖子,放入锅中,锅里面的水到炖盅三分之一就可以;盖上锅盖,先大火煮沸,然后转最小火,炖30分钟左右;炖好后,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感,闻起来有蛋清香味即可。转载请注明出处育才学习网 » 有宝妈知道炖燕窝用电炖盅炖需要多久炖好