洋葱、胡萝卜和牛肉互不相克,一起食用不会引起不良反应,口感清香鲜美,营养价值高。
胡萝卜洋葱烧牛肉做法:
主料:牛肋条肉、胡萝卜、洋葱;
辅料:油、镇江香醋、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐;
1.牛肋条肉泡冷水中,换至次水,洗净血水;
2.洋葱、胡萝卜切块备用;
3.牛肋条肉用厨用纸吸干水分。锅热后加油,油热后放入牛肉条煎封表面;
4.煎至两面金黄取出备用;
5.锅中余油爆香洋葱块;
6.加入煎好的牛肋条肉一起翻炒;
7.加入镇江香醋、料酒、老抽及热水,使热水淹没过牛肋条肉,大火煮开撇去浮沫,再转中小火;
8.盖锅盖焖煮约1小时;
9.1小时后,加入生抽、冰糖,继续焖煮;
10.当牛肋条肉熟烂后,再加入胡萝卜块,适量盐调味,继续焖煮30分钟;
11.开大火收干汤汁,即完成。
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