脱氨基的方式有多种,主要有氧化脱氨、转氨、联合脱氨和非氧化脱氨等。以联合脱氨基最为重要。
1.氧化脱氨:是指氨基酸在酶的作用下伴有氧化的脱氨基反应。催化这个反应的酶称为氨基酸氧化酶或氨基酸脱氢酶。
2.转氨:一个阿尔法氨基酸的阿尔法氨基借助转氨酶的催化作用转移到一个阿尔法酮酸的过程。转氨基作用是氨基酸脱氨基作用的一种途径。其实可以看成是氨基酸的氨基与alpha-酮酸的酮基进行了交换。
3.联合脱氨:联合脱氨基,是指氨基酸的转氨基作用和氧化脱氨基作用的联合。包括以下两种:以谷氨酸脱氢酶为主的联合脱氨和腺嘌呤核苷酸的联合脱氨。
4.非氧化脱氨:指氨基酸的非氧化性脱氨,此类脱氨作用大多在微生物内发生。
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