金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。
基础工艺都是萎凋、揉捻、发酵、烘干,跟一般的红茶区别只是工艺上有稍微的差别,比如:时间的控制上、萎凋程度、揉捻度、发酵的程度以及烘干的温度,这些都会影响金骏眉的品质的,只要有差别做出来的金骏眉就会变成一般红茶。
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