芝麻拌梅豆:
1.将嫩梅豆择去两头,洗净,切成细丝;
2.放锅中焯水,出水过凉,放入碗中备用;
3.取净锅,擦干水分,炒制芝麻至微微变黄;
4.将蒜碾碎加凉白开水、醋、盐、味精调汁;
5.把调好的蒜汁泼入梅豆丝上,拌匀;
6.将麻酱用香油破开,把麻酱淋入梅豆丝上;
7.撒上炒香的芝麻粒即可。
梅豆炒玉米粒:
1.将已摘洗好的梅豆放在案板上切碎;
2.将切好的梅豆下入清水锅中焯开至断生,捞出;
3.将烧锅倒油烧热,下入玉米粒和焯好的梅豆翻炒翻炒;
4.加适量的盐、鸡精,调味炒匀即可。
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