莜面面条怎么做

莜面面条的做法如下:

1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋;

2.用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟;

3.将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄;

4.面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面;

5.继续擀,再打开,撒干面粉从另一端卷起再擀,就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右;

6.面擀到合适的厚度,撒些干面粉;

7.一层一层的折叠起来;

8.用刀切成自己喜欢的宽度;

9.用手将切好的面条抖开;

10.平铺在案板上;

11.锅中坐水烧开;

12.放入面条煮熟;

13.捞出装入碗内即可。

莜面面条怎么做

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