红豆补心、黄豆通便、绿豆降火、黑豆补肾,这四种豆除了这些功效之外,它们还有一个共同特点,就是能减肥。
食物疗法讲求五色配五脏,红豆入心,具补血利水功效;绿豆入肝,具清肝热解毒功效;黄豆入脾胃,具改善肠胃通便的功效;黑豆入肾,具加强肾脏功能及通便作用。
红豆能调经通乳,对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切,此外,红豆包含大量营养素,包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁等,它有健脾利水、清温利热、解毒、通便、消肿的功效。
绿豆含有丰富的钙、铁、磷及赖氨酸,可补充新陈代谢中消耗的营养,亦有清热解毒、健胃止渴、去肝火的作用。
黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物,有丰富的食物纤维,有助改善便秘,它的维他命B1及E可恢复体力和改善皮肤状况,另外黑豆亦有减肥的作用。
黄豆中含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘祛毒养颜,还有利于血压和胆固醇的降低。