1、关键看外观，如果长期保存在低温干燥环境中，干蘑菇表象好，无虫蛀无霉变，即使放置三、四年也是可以吃。
2、常温下保存不到一天。
3、影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点:
温度:温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外,0℃以下易造成冻害。
水质:水中铁或铜含量超过2毫克/升时,蘑菇色泽变暗、变褐,故禁用铁、铜器皿与工具。
湿度:要求95-100%。低于90%色泽变暗,易开伞变质。
气体组成:含腐烂的重要原因,可利用杀菌及调节PH值来抑制。
酶活性:多酚氧化酶是引起蘑菇褐变的主要原因。
因此蘑菇有如下五种保鲜方式:气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜和化学药物保鲜等。低温和气调保鲜效果最好。
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它的意思是成功的人会恰当利用外界事物，却不会被外界事物所牵制。这物可以指物质和精神两个层面。乾者，直也，君子直道而行，不为物动，不以情拘，但行其当行，事其当事。是以，天行健，君子以自强不息。坤者，顺也，君子事人以至诚，事事以无私，体己之痛，明人之
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