主料:猪肉、洋葱、葱蒜、生抽、蚝、香油、料酒、盐巴,花椒粉、五香粉、盐。
方法:
把猪肉洗净,切成薄片,放入碗中,将姜葱蒜、生抽30g、蚝油30克、香油10克、料酒30g、盐巴10克,花椒粉5克、五香粉5克和适量的盐放一起,然后用手抓匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏六小时以上。将所有蔬菜洗净切成小块(青椒、红椒、洋葱),放入碗中,加入适量的盐巴,然后搅拌均匀,腌制1小时以上。把准备好的竹签用开水烫一下。把腌制的肉片和蔬菜取出,挑走肉片中的姜蒜,所有食材串起来的时候,可以随意搭配,串在一起。取一个干净的烤盘,铺上锡纸,整齐的摆上肉串。将烤箱上下火调制200度预热10分钟,再将肉串放入烤炉,烤10分钟。取出,撒上黑胡椒、孜然粉。翻面撒上黑胡椒和辣椒粉。再放入烤炉,上下火调制200度烤5分钟。烤好,取出摆盘即可。