冬瓜素馅包子里面可以放的材料很多,例如:大白菜,水发香菇,豆腐干,鸡蛋,粉条。属性上不冲突且富含营养成分的食物均可以加入包子中。
冬瓜素馅包子的一种做法如下:
原料:冬瓜,大白菜,水发香菇,豆腐,鸡蛋。
辅料:葱,精盐,胡椒粉,白糖,味精,香油,精炼油均适量。
做法:
1.大白菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分。
2.水发香菇、豆腐干,冬瓜均切细粒;鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液。
3.锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎。
4.加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀。
5.加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀即可。
6.将馅料放入擀好的面皮内包好,之后放在蒸笼里面蒸,大概十五分钟即可。
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