不能放姜。
主料:牛肉500克,辅料:料酒30克,葱三根,花椒10克,干桔皮20克,山楂10克,盐 20克。做法:1. 把牛肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水;
2. 用清水将牛肉清洗干净后切成小块;
3. 在锅中倒入足量的清水,把切好的牛肉块放入锅中;
4. 中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒;
5. 接着放入花椒、葱、干桔皮和山楂;
6. 盖上锅盖,转小火慢炖1至1.5小时后;
7. 把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐;
8. 转中火继续炖15至20分钟后关火,即可。
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