如何去掉羊毛的膻味拜托了各位谢谢

羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,若在烹调前设法将其除掉或缓解,便可去除或减轻羊肉膻味。几种除膻法:

1.将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味。

2.料酒除膻,将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。一段时间后,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

3.米醋除膻,将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,可去除羊肉膻味。

4.将羊肉用冷水浸泡3天,每天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,可减少羊肉膻味。

5.煮羊肉时,在羊肉锅中放七八粒绿豆,甘蔗,干桔皮,核桃,甘蔗,茉莉花茶,山楂,红枣 同烧,可去除羊肉膻味。

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谁知道老舍我的母亲的写作特点

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老舍的《我的母亲》的写作特点有:1.文章的语言浅显通俗,自然流畅,平实朴质的语言与丰富的思想内涵相融,平实中见真情,读来亲切,令人动情。2.善于通过人物的语言和行动,表现人物丰富的内心世界。3.善于运用白描的手法刻画人物形象。4.以无华的语

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烤着吃的秋刀鱼怎么吃法啊

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食材:秋刀鱼、姜、青柠檬、小葱、酒料、烧烤汁、蒸鱼豉油、柠檬汁。步骤:将秋刀鱼洗净去内脏,冲洗干净后在鱼身上斜切上三刀;将料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里,再挤上少许柠檬汁调匀;然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上;两面都均匀的刷上烧烤汁

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灰菜怎么吃灰菜的家常做法

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灰菜炒熟好吃。虾皮灰灰菜原料:灰灰菜、油、蒜末、剁椒煸香、水、虾皮、鱼露、香油;做法:1.干灰灰菜用清水泡一个小时然后,反复用清水冲洗干净,再用盐水泡15分钟,再清洗一遍;2.洗净的灰灰菜挤干水份并剪成碎段;3.锅中放油,下蒜末、剁椒煸香;4.倒入

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制作粘火勺用发面吗

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粘火勺的制作方法如下:用料:江米面、红小豆、食油。做法步骤:1.首先做好豆沙馅,用开水少烫面;2.再用凉水把面合起揉好,醒半个小时;3.开始包粘火勺;4.把锅放上油,把火勺放锅里烙;5.烙好装到盘里即可。

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如何炖山鸡

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主料:山鸡。辅料:猪油、葱、姜块、花椒、料酒、精盐、白糖、味精。做法:1.将山鸡剥去皮,去除内脏,洗净血污,剁成块,切块大小要适中。2.在锅里放入熟猪油,打开火,猪油烧热后,放入山鸡块油炸,待鸡块炸成金黄色时,倒入漏勺滤油。3.在炒锅留适量底油,开火

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怎样在南瓜里蒸米饭

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食材:大米250克、南瓜250克、酱油适量、盐适量、南德适量。步骤:1.在电饭锅中放半斤米;2.用自来水把米淘洗干净后加入比米高1厘米左右的水;3.取一块南瓜,重约250克左右;4.把南瓜皮削去,清洗干净后,放入盘中;5.把南瓜顺着南瓜的短轴切成薄片,放入盘

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1.李时珍:明朝人,一位伟大的医学家和药物学家,著有《本草纲目》;2.张海迪:5 岁时因患脊髓血管瘤,高位截瘫,童年时开始以顽强的毅力自学知识,先后自学了小学、中学、大学的专业课程;3.诺贝尔:诺贝尔是一位发明家,倾心于化学研究;4.霍金:一个当代最杰

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中央美术学院没有和清华美术学院合并。清华大学合并了中央工艺美术学院,中央工艺美术学院变为清华大学美术学院,简称清美。中央美术学院仍为中央美术学院,被称为央美。清华大学美术学院的美术专业考试内容为色彩静物、素描人头、速写、平面

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清蒸鱼倒上糖醋汁怎么做

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一、原料红醋500克,糖600克,葱、姜、蒜各25克,酱油250克,盐5克,湿淀粉50克,水300克,油75克,热油50克。二、调制底油加热,下入葱姜蒜末,爆出香味,随即加醋、糖、酱油、水,勾芡加热油爆汁即成。三、用法用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”,也可

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按照中国文化的传统习俗,成对的石狮为左雄右雌;还可以从狮子爪子所踩之物来辨别雌雄。爪子为球,象征着统一寰宇和无上权利,必为雄狮;爪子踩着幼狮,象征着子孙绵延,必为雌狮。(石狮有“辟邪”的作用,又因为狮子是兽中之王,所以还有“尊贵”和“威

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海南州贵德县海拔2210米。贵德县位于青海省东部,海南藏簇自治州东南部。黄河由西向东纵贯罗汉堂、河西、河阴、河东、尕让五个乡镇,在黄河上游建制最早,历史悠久。境内山清水秀,自然环境优美,素有“小江南”之称。河谷川水地区林木葱郁,阡陌纵

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