1.牛奶中糖分含量较少,而糖分是人体重要的能量来源。早餐只喝牛奶而不吃主食,就无法获得足够的糖分作为能量,迫使人体只能将从牛奶中摄取的蛋白质来代替糖分作为能量供给,而蛋白质本来是用来补充人体组织内蛋白质消耗的,这就造成了蛋白质的浪费。喝牛奶时最好配上主食,如面包、蛋糕、饼干等,或者在牛奶中加些麦片。
2.牛奶和谷类食物。喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。空腹大口喝下牛奶会减少在口腔中混合唾液的机会,一经接触胃中的胃酸,牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块,形成不易消化的物质。一旦有肠功能衰弱时,便会引起腹泻,或因异常发酵而导致腹胀不适。
3.牛奶和糖。有人喜欢牛奶加糖,这可以增加碳水化合物所供给的能量,但必须限量,且最好是蔗糖,一般是每100毫升牛奶加5至8克糖。如果加糖过多,对身体健康会产生不利影响。
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