材料:面粉二百五十克,豆腐三百克,鸡蛋一个,葱适量,姜三颗,香菜适量,五香粉适量,油盐适量。
做法:
1.面粉加水,搅拌成面穗,和成面团,饧上十五分钟;
2.豆腐拍碎,葱姜香菜切碎,一起放碗里,加鸡蛋拌匀。放五香粉、油盐调味,拌成馅备用;
3.把饧好的面团按扁,擀成长方形的薄皮;
4.面片一半抹上豆腐馅,把另一半当盖子盖在豆腐馅上,用手掌下端把四周压严实,然后再把整个面胚摁压成小长方形。用到沿着压过的地方切开;
5.电饼铛抹油,放豆腐卷,煎至两面金黄即可。
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